English  

كتب making curd by boiling milk

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

صنع لبن الرائب بمغلي الحليب (معلومة)


المكونات

  • تسع أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من حليب البودرة.
  • نصف كوب لبن زبادي.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر كبير على نار متوسطة.
  • يُضاف إليه حليب البودرة، ويُستمر بالتحريك إلى أن يذوب الحليب جيداً.
  • يُترك الحليب حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويٌترك ليبرد إلى درجة حرارة يتحملها أصبع اليد.
  • يوضع الخنصر في الحليب ويعد إلى العشرة، فإذا كان بالإمكان تحمل درجة الحرارة، فيكون الوقت جاهز لإضافة لبن الزبادي، ثم يُحرك جيداً إلى أن يمتزج جيداً مع الحليب.
  • يُغطى القدر جيداً، ويوضع فوقه قطعة قماش سميكة، ثم يُترك بمكان دافىء وجاف لمدة اثنا عشر ساعة تقريباً، ولجعل اللبن حامض أكثر يُترك لخمس ساعات إضافية.
  • يوضع اللبن بعد ذلك في الثلاجة ويُترك لمدة أربع ساعات حتى يبرد جيداً ويُصببح جاهز للتقديم.


المصدر: mawdoo3.com