books making an ajwa tablet
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make an Ajwa tablet
# Al-Ajwa tablet method
# Making Qaraqish with Ajwa
# Ajwa Milk Tablets
# A tablet with agave and saffron
# The modus operandi of Minin with Ajwa
# How to make Qaraish with Ajwa
# Ajwa biscuits
# Kaab Al-Ghazal with Ajwa
# Qaraqish with Ajwa
# Egyptian Qaraqish with Ajwa
# Pastry with Ajwa
# Preparing Ajwa Balls
# Syrian Eid cakes with Ajwa
# Egyptian Cake with Ajwa
# Ajwa dates
# Croissant with Ajwa dates
# Ajwa preparation
# Ajwa cake
# Ajwa date talk
View more
Source: mawdoo3.com
عمل قرص العجوة (Info)
المكوّنات
- كيلو غرام من الدقيق.
- كوبان من السمن.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافىء.
- نصف كيلو من العجوة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- نضع العجوة في قدر كبير، ثم نرفعها على النار، ونضيف السمن، ونقلبها جيّداً حتى تصبح طريّة، ثم نرفعها عن النار، ونضعها في وعاء عميق ونعجنها جيّداً، ثم نقطعها لكرات دائرية صغيرة.
- نضع السمسم في مقلاة صغيرة، ثم نحمّصه على حرارة هادئة، ثم نرفعه عن النار.
- نخلط الخميرة والسكر، ثم نضيف القليل من الماء الدافىء حتى تصبح سائلة، ثم نتركها جانباً حتى تختمر.
- نضع كلاً من الدقيق والملح في المنخل، وننخل المكوّنات، ثم نضيف اليانسون والشمر والسمسم.
- نذوب السمن في مقلاة مستوية على النار، ثم نسكبه على خليط الدقيق، ونضيف إليه الخميرة ونقلّبهم جيداً.
- نضيف الحليب على العجينة بشكل تدريجي، حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشيء، ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر.
- نقطع العجينة لقطع صغيرة كروية، ثم نصنع فيها حفرة، ونضع فيها كرات العجوة، ثم نغلقها من جديد، ونكرّر العمليّة حتى نفاد الكمية.
- نضع أقراص العجوة في قوالب التشكيل الخاصة.
- نجلب صينية الفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت، ونصف أقراص العجوة فيها، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تخبز جيّداً.
- بعد أن تخبز الأقراص، ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد، ثم نزيّنها بالسكر الناعم.
نصيحة: وضع أقراص العجوة في وعاء محكم الإغلاق، وتجنب تركها في مكان مكشوف بعد خبزها، كي لا تجف وتصبح قاسية، وصعبة على المضغ.
