books kneading the egyptian meshaltet pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Feteer Meshaltet # Feteer Meshaltet with Caramelized Apples # Making Feteer Meshaltet My Fast # Making Feteer Meshaltet with Starch # Sugar pie # How to make sweet pie # How to make sour pie # Preparing the savory pie # The work of the peanut pie # unleavened bread # Feteer with cream # Palestinian Feteer # How to make pastry dough # Making unleavened bread with ghee # Fasting feteer # Feast of unleavened bread # The seller of pies, Muhammad Al-Hrawi # Unleavened Zion's blood # unleavened wine # Who will make the chapatis pie?

عجن الفطير المشلتت المصري (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطهي	عشرون دقيقة.
تكفي لِـ	ستة أشخاص.

المكونات

ماء للعجن بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاثة أكواب من الطحين.
سمنة -حسب الرغبة-.
رشة من الملح والسكّر.
عسل أبيض للتقديم.
ملعقة كبيرة من السكر.
عسل أسود للتقديم.
مِش للتقديم.

طريقة التحضير

وضع الملح، السكر والطحين في العجّانة وخلطها معاً وإضافة الماء تدريجياً إلى المكونات وعجنها معاً إلى أن تصبح كتلة واحدة.
التوقف عن إضافة الماء والاستمرار بالعجن مدّة عشر دقائق، ثمّ تركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
دهن سطح مستوٍ بالسمنة المذابة وفرد العجين فوقه مع تغليف كل جوانب العجين بالسمن ثم تكوير العجين والبدء بتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم وحشو الكرات بالسمن وتكويرها على بعضها.
وضع كمية من السمن في صينية ووضع كرات العجين في الوعاء وتركها تنقع بالسمن وترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة مع تغطيتها بالنايلون.
حشو العجين بقطع من السجق مع الفلفل الأخضر حسب الرغبة ويمكن تركها دون حشو (في حال كانت محشية يجب أن تكون الحشوة مطبوخة).
إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة مع تشغيل الشوّاية والمروحة على الرف المتوسط وخبز الفطير لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.
إخراج الفطير من الفرن وتقديمه.
يمكن تقديم الفطير المحشي مع العسل الأبيض، والعسل الأسود.

Source: mawdoo3.com

(3)