كتب kneading the egyptian meshaltet pie
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطير مشلتت
# فطير مشلتت بالتفاح المكرمل
# عمل فطير مشلتت صيامي
# عمل فطير مشلتت بالنشا
# الفطير بالسكر
# طريقة عمل الفطير الحلو
# طريقة عمل الفطير الحادق
# إعداد الفطير الحادق
# عمل الفطير السوداني
# خبز الفطير
# الفطير بالقشطة
# الفطير الفلسطيني
# طريقة عمل الفطير بالعجوة
# عمل الفطير بالسمن البلدي
# الفطير الصيامي
# عيد الفطير
# بائع الفطير محمد الهراوي
# دم الفطير صهيون
# الخمر الفطير
# ومن سيعد فطيرة التشباتيز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجن الفطير المشلتت المصري (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة. |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة. |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص. |
المكونات
- ماء للعجن بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- سمنة -حسب الرغبة-.
- رشة من الملح والسكّر.
- عسل أبيض للتقديم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- عسل أسود للتقديم.
- مِش للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الملح، السكر والطحين في العجّانة وخلطها معاً وإضافة الماء تدريجياً إلى المكونات وعجنها معاً إلى أن تصبح كتلة واحدة.
- التوقف عن إضافة الماء والاستمرار بالعجن مدّة عشر دقائق، ثمّ تركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- دهن سطح مستوٍ بالسمنة المذابة وفرد العجين فوقه مع تغليف كل جوانب العجين بالسمن ثم تكوير العجين والبدء بتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم وحشو الكرات بالسمن وتكويرها على بعضها.
- وضع كمية من السمن في صينية ووضع كرات العجين في الوعاء وتركها تنقع بالسمن وترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة مع تغطيتها بالنايلون.
- حشو العجين بقطع من السجق مع الفلفل الأخضر حسب الرغبة ويمكن تركها دون حشو (في حال كانت محشية يجب أن تكون الحشوة مطبوخة).
- إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة مع تشغيل الشوّاية والمروحة على الرف المتوسط وخبز الفطير لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.
- إخراج الفطير من الفرن وتقديمه.
- يمكن تقديم الفطير المحشي مع العسل الأبيض، والعسل الأسود.
