books jordanian chicken maqluba
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Jordanian maqlouba with chicken
# The way the Jordanian maqluba works
# Chicken Maqluba
# How to prepare chicken maqluba
# Maqluba with chicken and eggplant
# Iraqi chicken maqluba
# Roasted chicken and vegetables maqluba
# Freekeh upside down with chicken
# Chicken Inverted Kabsa Method
# Palestinian maqlouba with chicken
# Chicken upside down method
# Eggplant upside down method with chicken
# Magloba chicken and grilled vegetables
# Chicken Maqlouba with Fried Vegetables
# upside down flower with chicken
# Upside-down with chicken and eggplant in the oven
# Boiled chicken upside down
# Lebanese maqlouba with chicken
# Chicken upside down as much as pressure
# Chicken Maqlouba with Potatoes
View more
Source: mawdoo3.com
مقلوبة الدجاج الأردنية (Info)
المكونات
- كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة.
- ثمرة كبيرة من الباذنجان.
- كيلو واحد من الدجاج المسلوق.
- ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
- كمية قليلة من الصنوبر المقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بكمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- أحضري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لبضع دقائق ثم أزيلي عنه الملح جيداً ولا تقومي بغسله.
- أحضري مقلاةً عميقة وضعي فيها زيت الذرة، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً واتركيه جانباً.
- قطعي الدجاج إلى أربع قطع، ثم أحضري قدراً مناسبة الحجم وضعي فيها كمية قليلة من الأرز ثم شرائح الباذنجان ثم قطع الدجاج وأخيراً أضيفي كمية الأرز المتبقية.
- اسكبي مرق الدجاج في إناء، ثم أضيفي إليه الفلفل، ومطحون حب الهال، والقرفة، والكركم، والبهارات، والملح، وحركي المزيج جيداً.
- اسكبي المرق في قدر الأرز تدريجياً، ثم أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي.
- ضعي قدر المقلوبة على نارٍ قوية حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر بإحكام.
- اتركي المقلوبة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.
- أحضري طبقاً واسعاً ثم اقلبي فيه قدر المقلوبة، بعد ذلك وزعي الصنوبر المقلي على الوجه وقدميها ساخنة.
