books chicken upside down as much as pressure

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Freekeh upside down with chicken # Chicken upside down method # Eggplant upside down method with chicken # upside down flower with chicken # Upside-down with chicken and eggplant in the oven # Boiled chicken upside down # Chicken Inverted Kabsa Method # Jordanian maqlouba with chicken # Palestinian maqlouba with chicken # Jordanian chicken maqluba # Chicken Eggplant Maqlouba # Magloba chicken and grilled vegetables # Chicken Maqlouba with Fried Vegetables # How to prepare chicken maqluba # Iraqi chicken maqluba # Lebanese maqlouba with chicken # Chicken Maqlouba with Potatoes # Chicken Kabsa as much as pressure # Pressure cook chicken # Chicken Haneeth as much as pressure

مقلوبة الدجاج بقدر الضغط (Info)

مدّة التَّحضير	ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة.
كيلو غرام من الدجاج المسلوق.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبة من الباذنجان كبيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
كمية وافرة من الزيت النباتي للقلي.
القليل من الصنوبر المحمص للتزيين.

طريقة التّحضير

غسل الأرز ونقعه في الماء الدافىء لمدة ربع ساعة.
تقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم نثر القليل من الملح عليه وتركه لعدة دقائق ثم مسح الملح عنه جيداً دون غسله.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي الباذنجان إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً، ثم يتم نقله على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الفائض وتركه جانباً.
تقطيع الدجاج إلى قطع حسب الرغبة.
وضع القليل من الأرز في قدر الضغط، ثم إضافة شرائح الباذنجان حول محيط القدر وقطع الدجاج ثم يتم إضافة بقية الأرز.
وضع مرق الدجاح في طبق عميق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم والهيل والقرفة.
صب المرق بحرص فوق الأرز وإضافة ملعقتين من الزيت.
إغلاق قدر الضغط بإحكام ووضعه على درجة حرارة عالية إلى أن يتم صدور صفير، ثم يتم خفض النار إلى درجة هادئة وترك القدر من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى نضوج الأرز تماماً.
رفع صفارة قدر الضغط وتركه حتى يتم خروج كل البخار منه لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
رفع غطاء قدر الضغط بهدوء ثم يتم قلب المقلوبة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالصنوبر والبقدونس وتقديمها ساخنة بجانب السلطة أو لبن الزبادي.

Source: mawdoo3.com

Unavailable