العربية  

books jam and coconut cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيكة المربى وجوز الهند (Info)


مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وخمسون دقيقة إلى ساعة
عدد الحصص عشرة حصص
طريقة الطهي خبزاً بالفرن


المكوِّنات

  • مئتا غرامٍ من الزبدة غير المُملّحة الليّنة بالإضافة إلى القليل من الزّبدة المُذابة لدهن القالب.
  • مئتا غرامٍ من السُكّر الناعم.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • مئتا غرامٍ من الطحين.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • مئتان وخمسون غراماً من مربّى الفراولة الخالي من البذور.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المُجفّف.


طريقة التَّحضير

  • إحضار قالب الكيك (لوف) ودهنه بالقليل من الزبدة ورشّه بالطحين.
  • خفق الزبدة والسكر معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدّة خمس دقائق حتى الحصول على مزيج خفيف وزغبي.
  • إضافة الفانيلا مع البيض بالتدريج إلى الخليط مع متابعة الخلط بعد كل بيضةٍ حتى تختفي قبل إضافة البيضة الثانية.
  • تقليب الطحين مع البيكنج باودر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ مع الخليط جيّداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس بدون تكتلات.
  • سكب خليط الكيك في قالب الخبز وخَبزه لمدّة من خمس وخمسين دقيقة إلى ساعة كاملة إلى أن تصبح الكيكة ذهبيّة اللون وتنضج.
  • ترك القالب يبرد قليلاً ثمّ إخراج الكيك من القالب وتركِه يبرد على الرف الشبكي.
  • وضع المربّى في مقلاة على نار خفيفة وتحريكه قليلاً إلى أن يصبح ناعماً ثمّ دهنه على وجه الكيك ورشّ الوجه بجوز الهند المُجفّف وتقطيعه وتقديمه.


Source: mawdoo3.com