books iraqi basbousa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Iraqi basbousa # What is the difference between harissa and basbousa? # Basbousa cheese # Basbousa ornaments # How to make Egyptian Basbousa # Algerian basbousa # Yemeni basbousa method # Balah Al Sham with Basbousa Flour # How to prepare basbousa with cream # How to make basbousa with cream # Basbousa preparation # How to make Turkish basbousa # Sweet basbousa way # Basbousa with milk # Basbousa method without cream # How to make basbousa with hazelnuts # How to make basbousa with nuts # Basbousa with corn on the Egyptian way # Basbousa without eggs and cream # Stuffed basbousa dessert

البسبوسة العراقية (Info)

المكونات

خمسة أكواب من السميد الخشن.
كوبان من الحليب السائل.
كوبان من اللبن.
كوبان من السكر.
كوبان من جوز الهند المبشور.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
القليل من الزبدة لدهن الصينيّة.
قطر.

طريقة التحضير

اخلطي السميد، وجوز الهند، والزيت، والحليب السائل، والبيكنغ باودر، واللبن الزبادي، والسكر، وكربونات الصودا في وعاء عميق، ثم ضعي الخليط الناتج في صينيّة وغطّيها بغلافٍ بلاستيكيّ، واتركيها جانباً لترتاح قليلاً.
استخدمي الزبدة لدهن صينيّة الخبز على ألّا تكون ذات ارتفاع عالٍ حتّى لا تتشكّل لديكِ بسبوسة سميكة، ورشّيها بكمية قليلة من الطحين.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة قبل وضع البسبوسة بربع ساعة على الأقل.
افردي خليط البسبوسة داخل الصينيّة المدهونة على أن تكون قليلة السمك واتركيها لتتخمّر.
ضعي الصينية في منتصف الفرن لمدّة عشر دقائق دون أن تفتحي باب الفرن.
أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها على شكل مربّعات أو مستطيلات، وزيّني كل قطعة باللوز، واضغطي عليها ضغطاً خفيفاً لتثبتي حبات اللوز.
بعد الانتهاء من التزيين أعيدي صينيّة البسبوسة إلى الفرن على نفس درجة الحرارة لمدّة ١٥ دقيقة حتى تنضج وتتّخذ لوناً بنيّاً.
في حال إخراج البسبوسة من الفرن شرّبيها بالقطر، وانتبهي إلى أنّه يجب أن يكون القطر بارداً والبسبوسة ساخنة أو العكس، وذلك حتى تتشرّب القطر ولا تتعجّن وتحافظ على قرمشتها، ثمّ زيني البسبوسة بالفستق الحلبي المطحون وجوز الهند.
قدمي البسبوسة باردةً مع كوب من الشاي أو النسكافيه أو كطبق تحلاية بعد العشاء؛ فهي مغذّية للأطفال، كما يمكن تناول قطعةٍ منها في الصباح الباكر مع كوب من الحليب كإفطار خفيف.

اقتراحات

يمكنك الاستغناء عن القطر أو تقليل كميّة السكر لتقديمه لمرضى السكر.
يمكنك رش البسبوسة بالسكر الناعم.
يمكنك استخدام حليب البودرة، ولكن يجب أن تخلطيه مع كوبٍ من الماء أولاً وتتأكّدي من عدم وجود الكتل فيه.
يمكنك تزيين البسبوسة بالعسل عند تقديمها.
يمكنك حشو البسبوسة بالقشطة من المنتصف.
يمكنك دهن صينيّة الخبز بالطحينية بدلاً من الزبدة.

Source: mawdoo3.com