books indian kebab preparation

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# indian kebab platter # How to cook indian kebab # Spicy indian kebab # How to make indian kebab # indian kebab in oven # How to prepare indian kebab # indian kebab method # Iraqi kebab preparation # Preparation of fried kebab # How to prepare kebab # Indian chicken kebab # Indian Edam Preparation # indian rice preparation # Indian chicken puff preparation # indian kebab # Shami indian kebab # Preparing meat kebab # kebab removal # kebab dressing # grilled kebab

إعداد الكباب الهندي (Info)

المكونات

خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
كيلوغرامان من الطّماطم المفرومة.
ثلاث بصلات مُقطّعات إلى شرائح طولية.
ربع كوب من الصنوبر.
حبتا فليفلة حمراء مقطّعتان إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملح حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
عشرة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

ضعي الزيت في قدرٍ عميق على النار، واتركيه قليلاً حتى يسخن، ثم أضيفي البصل والثوم إليه، وقلبيهما جيداً حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم المفرومة للقدر، ثم خفّفي الحرارة تحت القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تنضج الطماطم بهدوء.
أضيفي الفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، وحب الهيل المطحون، والفليفلة، ومعجون الطماطم، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج، واتركيها لبضع دقائق حتى تغلي قليلاً.
ارفعي الصلصة عن النار، ثمّ اتركيها جانباً.
اخلطي اللحم المفروم مع الصنوبر والملح في وعاءٍ عميق، واعجنيه بيديكِ حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
قطّعي عجينة اللحم لقطعٍ متوسّطة الحجم ومتساوية، ثم شكّلي كل قطعة على شكل أصابع طولية.
صفي أصابع الكباب في صينية الفرن، ثم اسكبي الصلصة عليها.
اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية فيه، واتركيها لمدة ساعة إلّا ربع حتى تنضج تماماً.
راقبي صينيّة الكباب من فترة لأخرى؛ حتى لا تحترق.
اخرجي صينية الكباب من الفرن، ثم قدميها على سفرتك.

Source: mawdoo3.com