books how to prepare falafel
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Palestinian falafel
# Palestinian Falafel Method
# How to make stuffed falafel
# falafel cake method
# How to make Shami falafel
# Falafel the Egyptian way
# Falafel the Palestinian way
# How to make Syrian falafel
# Falafel the Syrian way
# Iraqi style falafel
# How to make Lebanese falafel
# Shami falafel method
# Syrian way to make falafel
# How to make falafel tahini
# Making falafel the Lebanese way
# How to make falafel sandwiches
# Syrian falafel method
# How to make Egyptian falafel
# How to make Jordanian falafel
# How to make falafel with sesame
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة تحضير الفلافل (Info)
| مُدّة التحضير | نصف ساعة |
| مُدّة الطهي | ثلاث ساعات وثلث |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المُكوّنات
- كوبان من الحُمّص الحب.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- قرن واحد من الشطّة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- كوب من الفول المُقشر.
- رأس من الثوم المهروس.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم .
- القليل من السمسم.
طريقة التحضير
- نقع الفول المُقشر والحمّص الحب لمُدّة ليلة كاملة، ثمّ تصفية كُل منها على مصفاة مُناسبة ووضعهما في وعاءٍ مناسب الحجم.
- إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي ووضع الحُمّص والفول بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد حتى تُصبح بحجم حبات البرغل الصغيرة ثمّ وضع الخليط في وعاءٍ جانبي.
- إحضار لوح التقطيع الخاص بالخضار وفرم البصل والثوم عليه بشكلٍ جيد باستخدام سكين حادة حتى تُصبح ناعمة وذات حجمٍ صغير.
- إضافة البصل والثوم والملح والشطّة الخضراء والكزبرة وبهارات الفلافل فوق خليط البقوليات.
- خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في البرّاد لمُدّة ثلاث ساعات حتى ترتاح تماماً.
- إخراج خليط الفلافل من البرّاد ووضع بيكربونات الصوديوم عليه وخلطه جيداً وتركه لمُدّة ربع ساعة قبل البدء بقليه.
- تشكيل كافة كمية خليط الفلافل إلى شكل بيضاوي أو دائري وغمسها بالسمسم ووضعها في صينية مُناسبة وتركها جانباً.
- وضع الزيت في مقلاة مُناسبة الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن جيداً ثمّ وضع أقراص الفلافل به وقليها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- إخراج الفلافل من الزيت ووضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى يَمتص الزيت الزائد.
- نقل أقراص الفلافل في طبق تقديم مناسب، ثم تقديمها بجانب صلصة الطحينة والخبز العربي والحمّص والبندورة والمُخللات والفجل.
