كتب how to prepare falafel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الفلافل الفلسطيني
# طريقة الفلافل الفلسطيني
# طريقة عمل الفلافل المحشي
# طريقة كيكة الفلافل
# طريقة صنع الفلافل الشامية
# الفلافل على الطريقة المصرية
# الفلافل على الطريقة الفلسطينية
# طريقة صنع الفلافل السوري
# الفلافل بالطريقة السورية
# الفلافل على الطريقة العراقية
# طريقة عمل الفلافل البناني
# طريقة الفلافل الشامية
# طريقة سورية لعمل الفلافل
# طريقة عمل طحينة الفلافل
# عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية
# طريقة عمل سندويشات الفلافل
# طريقة الفلافل السورية
# طريقة عمل الفلافل المصرية
# طريقة عمل الفلافل الأردنية
# طريقة عمل الفلافل بالسمسم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة تحضير الفلافل (معلومة)
| مُدّة التحضير | نصف ساعة |
| مُدّة الطهي | ثلاث ساعات وثلث |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المُكوّنات
- كوبان من الحُمّص الحب.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- قرن واحد من الشطّة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- كوب من الفول المُقشر.
- رأس من الثوم المهروس.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم .
- القليل من السمسم.
طريقة التحضير
- نقع الفول المُقشر والحمّص الحب لمُدّة ليلة كاملة، ثمّ تصفية كُل منها على مصفاة مُناسبة ووضعهما في وعاءٍ مناسب الحجم.
- إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي ووضع الحُمّص والفول بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد حتى تُصبح بحجم حبات البرغل الصغيرة ثمّ وضع الخليط في وعاءٍ جانبي.
- إحضار لوح التقطيع الخاص بالخضار وفرم البصل والثوم عليه بشكلٍ جيد باستخدام سكين حادة حتى تُصبح ناعمة وذات حجمٍ صغير.
- إضافة البصل والثوم والملح والشطّة الخضراء والكزبرة وبهارات الفلافل فوق خليط البقوليات.
- خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في البرّاد لمُدّة ثلاث ساعات حتى ترتاح تماماً.
- إخراج خليط الفلافل من البرّاد ووضع بيكربونات الصوديوم عليه وخلطه جيداً وتركه لمُدّة ربع ساعة قبل البدء بقليه.
- تشكيل كافة كمية خليط الفلافل إلى شكل بيضاوي أو دائري وغمسها بالسمسم ووضعها في صينية مُناسبة وتركها جانباً.
- وضع الزيت في مقلاة مُناسبة الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن جيداً ثمّ وضع أقراص الفلافل به وقليها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- إخراج الفلافل من الزيت ووضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى يَمتص الزيت الزائد.
- نقل أقراص الفلافل في طبق تقديم مناسب، ثم تقديمها بجانب صلصة الطحينة والخبز العربي والحمّص والبندورة والمُخللات والفجل.
