books how to make moussaka with minced meat and bechamel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moussaka with minced meat and bechamel # Moussaka with minced meat # Preparation of moussaka with minced meat # Eggplant moussaka with minced meat # Artichoke with minced meat and bechamel # Macaroni with minced meat and bechamel # Potatoes with minced meat and bechamel # How to make moussaka with meat # Moussaka with meat and bechamel # The method of artichoke with minced meat # Potato with minced meat method # Jalash method with minced meat # Methods of eating minced meat # Making pasta with minced meat # Mashed potatoes with minced meat # Spinach with minced meat # Making tortillas with minced meat # Potato casserole with minced meat # Zucchini tray with minced meat # Artichoke stuffed with minced meat

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل (Info)

مكوّنات صوص الطماطم:

مكوّنات صلصة البشاميل:

للتزيين:

تحضير الباذنجان:

نقع حلقات الباذنجان بالمّاء والملح لمدّة نصف ساعة ثمّ غسلها بالماء وتنشيفها.
تسخين الزّيت وتحمير حلقات الباذنجان ووضعها على ورق المطبخ حتّى إمتصاص الزّيت الزائد وتركها جانباً.

تحضير الحشوة:

تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في قدر على النّار ثمّ وضع البصل وتقلبيه حتى يصبح أصفر ثمّ إضافة اللّحم وتقلبيه جيداً إلى أن يصبح ماؤها جافاً.
إضافة كلٍ من: الطّماطم، صلصة الطّماطم ودبس الرمّان مع الاستمرار في التّقليب ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الكزبرة والفلفل الحار وتركه جانباً.

تحضير الصّلصة:

وضع الزّيت في قدر على نارٍ هادئة ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة كلٍ من: الثّوم، الطّماطم، معجون الطّماطم والحمّص وتقليبهم.
إضافة الماء وتركه على النّار لمدّة خمس دقائق حتى تصبح الصّلصة كثيفة القوام.

تحضير البشاميل:

إذابة الزّبدة في قدر وإضافة الدّقيق مع التّقليب المستمر إلى أن يبدأ الدّقيق في الإحمرار ثمّ رفعه من على النّار.
إضافة الحليب وتقليبه جيداً ثمّ إعادة القدر على النّار مع الاستمرار بالتحريك حتّى تزداد سماكة البشاميل، ومن الأفضل استخدام مضرب السّلك اليدوي.
إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل والجبنة.
وضع كميّة من صوص الطّماطم في صينيّة فرن ثمّ وضع حلقات الباذنجان ووضع فوقها ملعقة كبيرة من صوص البشاميل ثمّ ملعقتين كبيرتين من خليط اللّحمة ثمّ توزيع باقي صوص الطّماطم فوق الحشوة.
إضافة صلصة البشاميل وإدخالها الفرن وتركها حتّى إحمرار سطح البشاميل.
رش البقدونس على السطح وتقديمها.

تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة.
رش الملح على الباذنجان وتركه لمدة نصف ساعة.
الضغط على الباذنجان باليد وتجفيفه بالمحارم.
تحمية الزّيت وقلي قطع الباذنجان حتى إحمرار لونها.
رفع قطع الباذنجان المقليّة من الزّيت، ووضعها على ورق للتّخلص من الزّيت الزّائد.
تقطيع البصل وهرس الثّوم ثمّ تقليبه بالزّيت النباتي على النّار ثمّ إضافة اللّحم المفروم والقرفة وطهي المكونات.
إضافة الطّماطم والكزبرة بعد طهي اللّحم .
فرد قطع الباذنجان ورش اللّحم المفروم عليها في طبق مقاوم للحرارة.
تقطيع الثّوم إلى شرائح وتوزيعه بين الطّبقات.
تقطيع الطّماطم وتتبيلها بالتوابل ورصّها على سطح المكوّنات.
خبز الطّبق في الفرن الحامي وتركه إلى أن ييم نضج الخليط ويتشرب بعصيرالطّماطم.
رفع الطبق من الفرن وتقديمه.

Source: mawdoo3.com