books how to make eggplant baba ghanoush
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Baba Ghanoush
# Baba Ghanoush with Tahini
# Baba Ghanoush the Lebanese way
# How does baba ghanoush work?
# The work of Iraqi Baba Ghanoush
# Baba Ghanoush with tomatoes
# Lebanese Baba Ghanoush
# Baba Ghanoush with Yogurt
# Baba Ghanoush Shami
# Baba ghanoush salad with tahini
# Baba Ghanoush without tahini
# Syrian Baba Ghanoush
# Baba Ghanoush with yoghurt and tahini
# The Syrian Baba Ghanouj way
# Baba Ghanoush with Orange and Parsley
# Prepared by the Egyptian Baba Ghanoush
# Prepared by Baba Ghanoush, Lebanon
# Baba Ghanoush Platter
# Baba Ghanoush with coriander and yogurt
# How to prepare baba ghanoush
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل باذنجان بابا غنوج (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| مدّة الطّهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | ستّة أشخاص |
المكوّنات
- حبّة كبيرة من الباذنجان.
- رغيف خبز مقطّع إلى مربّعات.
- نصف كوبٍ من البقدونس.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- أربع حبّاتٍ متوسّطة من الباذنجان الطّويل الشّرائح.
- ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
- حبّة كبيرة من الطّماطم المقشّر المفروم.
- ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
- ملعقة كبيرة من الصّنوبر المقلي.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السّمّاق.
- زيت الذرة -للقلي-.
طريقة التّحضير
- عمل عدّة شقوق في حبّة الباذنجان باستعمال رأس السّكين ووضع الباذنجان على النّار مباشرة وتركه على النّار لمدّة ثلاثين دقيقة مع التّقليب على جميع الجهات حتى ينضج تماماً.
- وضع الباذنجان في ماءٍ بارد وتركه قليلاً ثمّ تقشيره ووضع لبّ الباذنجان في طبقٍ عميق.
- وضع الباذنجان الشّرائح في طبقٍ، ورشّ القليل من الملح عليه وتركه إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطحه ثمّ العمل على مسح قطرات الماء عن الباذنجان باستعمال ورق المطبخ .
- وضع مقدار من الزّيت في مقلاةٍ عميقة ووضعها على نارٍ متوسّطة.
- قلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ثمّ نقلها على قطعةٍ من ورق المطبخ باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب للتّخلّص من الزّيت الفائض.
- قلي الخبز في نفس الزّيت ونقله على قطعةٍ من ورق المطبخ للتّخلّص من الزّيت الفائض.
- إضافة الباذنجان، والخبز المقلي على لبّ الباذنجان في الطبق وإضافة الثّوم، والبقدونس، والطّماطم، والفلفل، وعصير اللّيمون، والملح، والفلفل ثمّ تقليب المواد إلى أن تختلط باستعمال الشّوكة.
- سكب بابا غنّوج في طبق تقديمٍ واسع وتوزيع زيت الزّيتون على البابا غنّوج وتزيينه بالصّنوبر، والسمّاق.
