books baba ghanoush without tahini

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Baba Ghanoush with Tahini # Baba ghanoush salad with tahini # Baba Ghanoush with yoghurt and tahini # What are the components of tahini? # Baba Ghanoush Shami # The work of Iraqi Baba Ghanoush # Baba Ghanoush with tomatoes # Lebanese Baba Ghanoush # Baba Ghanoush the Lebanese way # How to make Baba Ghanoush # Syrian Baba Ghanoush # Baba Ghanoush with Tahina # Foul with tahini # tahini salad # tahini dates # making tahini # sesame tahini # Fava beans with tahini # Prepare tahini at home # How to prepare tahini salad

بابا غنوج بدون طحينية (Info)

مدّة التحضير	15 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكوّنات

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الصنوبر المقلي.
- السماق.
ربع كوب من كل من:
- زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
قرن من الفلفل الحار مفروم.
حبة كبيرة من البندورة، مقشرة ومفرومة.
نصف كوب من البقدونس.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
رغيف من الخبز مقطع إلى مربعات.
أربع حبات متوسطة من الباذنجان الطويل مقطعة شرائح.
حبة كبيرة من الباذنجان.
زيت ذرة -للقلي-.

طريقةُ التحضير

إحضار حبة الباذنجان وعمل شقوق فيها باستخدام سكينة حادة من جميع الجهات.
وضع حبة الباذنجان وشويها على نار الغاز مباشرة وتركها على النار لمدّة ثلاثين دقيقة مع تقليبها من حين إلى آخر خلال هذه الفترة حتى نضوجها تماماً.
إزالة الباذنجان عن النار ووضعها في ماء باردة وتركها حتى تبرد ثمّ تقشير حبة الباذنجان ووضع لبّها الطري في وعاء عميق ووضعه جانباً.
وضع شرائح الباذنجان المقطعة في وعاء واسع ورش كمية من الملح عليها وتركها جانباً حتى ظهور قطرات الماء على سطحها.
إزالة قطرات الماء على سطح شرائح الباذنجان باستخدام ورق المطبخ.
وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وتركه حتى يسخن.
قلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي.
رفع شرائح الباذنجان المقلية من الزيت الساخن باستخدام ملعقة عريضة ذات ثقوب ثمّ وضع الشرائح على ورق المطبخ حتى التخلص من الزيت الزائد.
قلي مربعات الخبز بنفس الزيت ثمّ إخراجه من الزيت ووضعه على ورق المطبخ لإزالة الزيت الفائض.
وضع شرائح الباذنجان المقلي والخبز المقلي على لب الباذنجان في الوعاء العميق .
إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، عصير الليمون، الفلفل الأخضر، البندورة، البقدونس والثوم إلى خليط الباذنجان والخبز وتقليب الخليط باستخدام الشوكة حتى اختلاط المكونات مع بعض.
سكب بابا غنوج في طبق تقديم واسع وتوزيع زيت الزيتون عليه ثمّ تزيينه بالسماق والصنوبر المقلي وتقديمه مباشرة.