كتب how to make eggplant baba ghanoush

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل بابا غنوج # طريقة بابا غنوج بالطحينية # بابا غنوج على الطريقة اللبنانية # طريقة عمل البابا غنوج # عمل بابا غنوج العراقي # عمل بابا غنوج بالبندورة # عمل بابا غنوج اللبناني # طريقة البابا غنوج بالزبادي # بابا غنوج شامي # سلطة بابا غنوج بالطحينة # بابا غنوج بدون طحينية # بابا غنوج السوري # بابا غنوج بالزبادي والطحينة # طريقة بابا غنوج السوري # البابا غنوج بالبرتقال والبقدونس # إعداد البابا غنوج المصري # إعداد البابا غنوج اللبناني # طبق البابا غنوج # البابا غنوج بالكزبرة والزبادي # كيفية تحضير البابا غنوج

عرض المزيد

طريقة عمل باذنجان بابا غنوج (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	ستّة أشخاص

المكوّنات

حبّة كبيرة من الباذنجان.
رغيف خبز مقطّع إلى مربّعات.
نصف كوبٍ من البقدونس.
قرن من الفلفل الحار المفروم.
أربع حبّاتٍ متوسّطة من الباذنجان الطّويل الشّرائح.
ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
حبّة كبيرة من الطّماطم المقشّر المفروم.
ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
ملعقة كبيرة من الصّنوبر المقلي.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من السّمّاق.
زيت الذرة -للقلي-.

طريقة التّحضير

عمل عدّة شقوق في حبّة الباذنجان باستعمال رأس السّكين ووضع الباذنجان على النّار مباشرة وتركه على النّار لمدّة ثلاثين دقيقة مع التّقليب على جميع الجهات حتى ينضج تماماً.
وضع الباذنجان في ماءٍ بارد وتركه قليلاً ثمّ تقشيره ووضع لبّ الباذنجان في طبقٍ عميق.
وضع الباذنجان الشّرائح في طبقٍ، ورشّ القليل من الملح عليه وتركه إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطحه ثمّ العمل على مسح قطرات الماء عن الباذنجان باستعمال ورق المطبخ .
وضع مقدار من الزّيت في مقلاةٍ عميقة ووضعها على نارٍ متوسّطة.
قلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ثمّ نقلها على قطعةٍ من ورق المطبخ باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب للتّخلّص من الزّيت الفائض.
قلي الخبز في نفس الزّيت ونقله على قطعةٍ من ورق المطبخ للتّخلّص من الزّيت الفائض.
إضافة الباذنجان، والخبز المقلي على لبّ الباذنجان في الطبق وإضافة الثّوم، والبقدونس، والطّماطم، والفلفل، وعصير اللّيمون، والملح، والفلفل ثمّ تقليب المواد إلى أن تختلط باستعمال الشّوكة.
سكب بابا غنّوج في طبق تقديمٍ واسع وتوزيع زيت الزّيتون على البابا غنّوج وتزيينه بالصّنوبر، والسمّاق.

المصدر: mawdoo3.com