العربية  

books how to make cinnabon with sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل السينابون بالصلصة (Info)


مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لــ 10 أشخاص


المكونات

مكونات العجينة:

  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلث كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الزبدة اللينة.


مكونات خليط السكر للعجين المفرود:

  • زبدة لينة.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.


مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من شراب الذرة.
  • كوب ونصف من كلٍ من:
    • السكر البني.
    • البيكان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط مكونات العجينة جميعها معاً بالخفاقة اليدوية ما عدا الدقيق، ثم إضافة كوبين من الدقيق للخليط وتقليبهم بملعقة خشبية لمزجهم جيداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج للخليط، ثم عجنهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينة ملساء.
  • وضع العجينة المتكونة في وعاء فيه القليل من الزيت، ثم تغطيته وتركها لمدة ساعة ونصف جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • عجنها مرة ثانية بهدوء لإزالة الهواء منها وتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة.
  • فرد العجينة بشكل مستطيل وطويل، ثم دهن سطح العجينة بالزبدة اللينة ورشها بالقرفة المطحونة والسكر البودرة، ولفها بشكل رول طويل وتقطيعها بالحجم المطلوب.


تحضير الصلصة:

  • وضع مكونات الصلصة جميعها في قدر على النار، وتحريكهم جيداً للحصول على صلصة بنية اللون.
  • أخذ كمية من الصلصة بإستخدام ملعقة الآيس كريم، ووضعها في قالب المافن المدهون بالزبدة ثم وضع قطعة من العجينة الرول فوقها.
  • ترك صينية السينابون لمدة أربعين دقيقة حتى ترتاح مع تغطيتها، ثم إدخالها الفرن لخبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
  • إزالة الصينية من الفرن وقلبها فوراً وهي ساخنة، ثم تقديمها.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.