| مدة التحضير | 120 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي لــ | 10 أشخاص |
المكونات
مكونات العجينة:
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- بيضة.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من كلٍ من:
مكونات خليط السكر للعجين المفرود:
- زبدة لينة.
- أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
مكونات الصلصة:
- ربع كوب من شراب الذرة.
- كوب ونصف من كلٍ من:
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- خلط مكونات العجينة جميعها معاً بالخفاقة اليدوية ما عدا الدقيق، ثم إضافة كوبين من الدقيق للخليط وتقليبهم بملعقة خشبية لمزجهم جيداً.
- إضافة الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج للخليط، ثم عجنهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينة ملساء.
- وضع العجينة المتكونة في وعاء فيه القليل من الزيت، ثم تغطيته وتركها لمدة ساعة ونصف جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- عجنها مرة ثانية بهدوء لإزالة الهواء منها وتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة.
- فرد العجينة بشكل مستطيل وطويل، ثم دهن سطح العجينة بالزبدة اللينة ورشها بالقرفة المطحونة والسكر البودرة، ولفها بشكل رول طويل وتقطيعها بالحجم المطلوب.
تحضير الصلصة:
- وضع مكونات الصلصة جميعها في قدر على النار، وتحريكهم جيداً للحصول على صلصة بنية اللون.
- أخذ كمية من الصلصة بإستخدام ملعقة الآيس كريم، ووضعها في قالب المافن المدهون بالزبدة ثم وضع قطعة من العجينة الرول فوقها.
- ترك صينية السينابون لمدة أربعين دقيقة حتى ترتاح مع تغطيتها، ثم إدخالها الفرن لخبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- إزالة الصينية من الفرن وقلبها فوراً وهي ساخنة، ثم تقديمها.
Source: mawdoo3.com