العربية  

books hot fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

السمكة الحارة (Info)


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من السمك الفيليه.
  • ستة عشر فصاً من الثوم المهروس.
  • كوب من الطحينيّة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • ستّ ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


لتنظيف السمك:

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.


طريقة التحضير

  • نمسح السمك باستخدام الخلّ والملح، ثمّ نغسله بالماء البارد.
  • نمزج في وعاء ملعقتان من زيت الزيتون، وملعقتان من عصير الليمون، ونسكب المزيج فوق السمك.
  • نمسح الصينية بملعقتان من زيت الزيتون، ثمّ نضع السمك فيها.
  • ندخل الصينية إلى الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة.
  • نضع في مقلاة الزيت النباتي، ونقلي فيه الصنوبر لمدّة ثلاث دقائق، حتّى يصبح لونه بنياً.
  • نضع في وعاء الثوم، وعصير الليمون الحامض، والكزبرة، والماء، والطحينيّة، والفلفل الحار، ونضع الصلصة على النار، ونتركها حتّى يتشكّل لدينا مزيج كثيف.
  • نضيف الصنوبر إلى الصلصة، ونطهيها على درجة حرار هادئة.
  • نسكب الصلصة فوق السمك، ونزيينه بالبقدونس.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish