العربية  

books grilled grouper with potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الهامور المشوي مع البطاطس (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ستّون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص


المكوّنات

  • حبّة من سمك الهامور.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
    • الشطّة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • برش اللّيمون.
    • الكمّون.
    • الكزبرة.
  • ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • عشرة فصوصٍ من الثّوم المفروم.
  • أربع حبّاتٍ متوسّطةٍ من البطاطس المقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزّنجبيل البودرة.
  • كوب من الشّبت المفروم.
  • حبّتان كبيرتان من اللّيمون مقطّعة إلى شرائح.


طريقة التّحضير

  • إحضار طبق فرن أو صينية فرن تكفي لحجم السّمكة.
  • وضع برش اللّيمون، عصير اللّيمون، الملح، الفلفل، زيت الزّيتون، الشطّة، الكمّون، الكزبرة، الكركم، الزّنجبيل، الكزبرة، الشّبت والثّوم في طبقٍ عميق وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط تماماً.
  • توزيع نصف كمّية الخلطة في داخل وخارج السّمكة.
  • وضع شرائح اللّيمون في قاع صينيّة الفرن ووضع السّمكة عليها.
  • توزيع بقيّة خليط البهارات والأعشاب على البطاطس وتقليبهم لتتغطى البطاطس تماماً ثمّ توزيعها على السّمكة لتتغطى تماماً وتوزيع نصف كوبٍ من الماء حولها.
  • تغليف السّمكة بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • وضع السّمكة في الفرن لمدّة ستّين دقيقة إلى أن تنضج تماماً وتنضج البطاطس أيضاً.
  • التّخلّص من ورق الألمنيوم وإعادة السّمكة في الفرن لتتحمر البطاطس ثمّ تقديمها مباشرة.


Source: mawdoo3.com