العربية  

books grilled pigeon

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحمام المشوي (Info)


المكونات

  • أربع حمامات تزن كل واحدة نصف كيلو غرام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة الذائبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نغسل الحمام جيداً، ونجففه.
  • نقطع كل حمامة لنصفين بشكل طولي.
  • ندهن كل نصف بالزبدة الذائبة، ثم نوزع عليه الملح والفلفل الأسود.
  • نضع أنصاف الحمام في صينية التحمير، بحيث يكون القسم المقطوع مواجهاً للأعلى.
  • نضع الصينية تحت الشواية بحيث يكون سطح الحمام بعيداً عن النار مسافة ١٨سم، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نقلب الحمام وندهنه بالزبدة مرتين أو ثلاث مرات خلال مدة الشواء.
  • نخرج الصينية من الفرن عندما ينضج بحيث يسهل علينا نزع قدم الحمامة من الفخذ، ويكتسب اللون الذهبي.
  • نضع الحمام المشوي في طبق التقديم إلى جانب الأرز والسلطة والشوربة، ويقدم.


Source: mawdoo3.com
 
(2)
White Dove

White Dove

 

 
(8)
Pigeon Collar

Pigeon Collar

 

 
(1)
Pigeon Collar

Pigeon Collar