books grilled camel meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# What is the seasoning for grilled meat? # grilled meat # Nutritional value of grilled meat # Mushroom sauce to season grilled meat # Grilled meat kebab with hot spices # Moroccan grilled meat # Grilled meat or trays method # Grilled ostrich meat # Grilled meat with sauce # Benefits of grilled meat # Grilled minced meat # Best seasoning for grilled meat # How is grilled meat tender? # Grilled meat kebab # Making grilled meat kebab in the oven # How to make grilled meat tender # How to make grilled meat on the grill # Grilled meat on low heat # Grilled meat greased with barbecue sauce # How to make grilled meat in the oven

لحم الجمل المشوي (Info)

المكوّنات

ستمئة وخمسون غرامًا من لحم الجمل المفروم مع العظام.
حبتان من البصل متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
حبة بندورة كبيرة ومقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل، وملعقة كبيرة إضافية.
ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل.
ملعقة شاي من بذور الشمر.
نصف ملعقة شاي من بذور الحلبة.
أربع حبّات من الكراث المفروم.
أوراق كاري.
أوراق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
زيت جوز الهند.

طريقة التحضير

تنظيف وغسل لحم الجمل جيدًا، وتقطيع القطع الكبيرة إلى قطع متوسطة، ووضعها تحت صنبور الماء لغسلها جيدًا.
وضع الزيت في قدر الضغط "يفضل زيت جوز الهند"، ورفعه على النار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثمّ إضافة شرائح البصل إلى الزيت وتشويحها، ثمّ إضافة الثوم المفروم والتقليب جيدًا حتى تفوح رائحة الثوم والبصل.
إضافة البندورة إلى قدر الضغط، وتحريكها قليلًا وتركها على النار حتى تُطهى لفترة، ثمّ إضافة لحم الجمل المغسول جيدًا إلى المكوّنات.
إضافة مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكركم وملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الأسود، بالإضافة إلى مسحوق الكزبرة، والتحريك جيدًا حتى يختلط اللحم بالبهارات المختلفة، ثم إضافة بذور الحلبة وبذور الشمر والملح.
إضافة نصف كوب من الماء فقط دون زيادة، وإغلاق غطاء قدر الضغط، ويكون وقت الطهي بحسب اللحم، إذا كان اللحم طريًا يكون وقت الطهي أقل، والعكس كذلك، والأفضل طهي لحم الجمال الصغيرة لأنها تنضج بسرعة، ورفع قدر الضغط عن النار بعد أن يُصدر صوتًا.
وضع الزيت في مقلاة، ورفعها على النار حتى يسخن الزيت، وقلي الكراث المفروم وأوراق الكزبرة وأوراق الكاري، ثم إضافة قطع اللحم المطبوخ إلى المقلاة، وطهي المكوّنات على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح المرق سميكًا، وتتغطى قطع اللحم بالمرق.
ترك اللحمة والصلصة على النار مدّة ثلث ساعة أو أكثر قليلًا، ثم إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل إلى المكوّنات، وضبط طعم الملح.
سكب اللحمة والصلصة في طبق التقديم، والتزيين بأوراق الكبزرة المفرومة، وتقديمه ساخنًا من الأرز.

Source: mawdoo3.com

Unavailable