books genoise sponge cake
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Sponge cake with whipped cream
# Sponge cake for parties
# How to make sponge cake
# Sponge cake with mixed fruits
# Apple sponge cake
# Vanilla sponge cake
# Simple sponge cake
# Ghee sponge cake
# Lemon sponge cake
# Regular sponge cake
# Cocoa sponge cake
# Chocolate sponge cake
# sponge cake method
# How to prepare sponge cake
# Types of sponge cake
# European sponge cake
# How to make a sponge cake
# Preparation of sponge cake
# sponge cake ingredients
# Sponge cake with chocolate sauce
View more
Source: mawdoo3.com
كيك جينواز إسفنجي (Info)
المكوّنات
- مئة وعشرون غراماً من الطحين.
- مئة وعشرون غراماً من السكر.
- أربع بيضات.
طريقةُ التحضير
- وضع السكر والبيض في وعاء وخفق الخليط جيّدا ثمّ وضع الوعاء فوق حمام مائي والاستمرار بتحريك الخليط باستخدام الخفّاقة اليدويّة حتّى وصول درجة حرارة خليط البيض والسكر إلى أربعين درجة مئوية تقريباً.
- رفع الوعاء الذي يحتوي على خليط السكر والبيض عن الحمام المائي.
- خفق خليط السكر والبيض بالخفّاقة الكهربائيّة حتّى يبرد تماماً ويتضاعف حجمه.
- إضافة الطحين المنخول إلى خليط البيض والسكر وتحريك الخليط بلطف بحركة دائرية باستخدام ملعقة مطاطية حتّى اختفاء الطحين وتكوين خليط الجينواز الناعم ثمّ وضعه جانباً.
- إحضار قالب مستدير الشكل ومناسب الحجم لخبز الكيك ثمّ دهنه بالزبدة وتبطينه بالطحين.
- صب خليط كيك الجينواز في القالب الذي تم تحضيره وتسوية سطح الخليط ثمّ وضع القالب جانباً حتّى تسخين الفرن.
- تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في المنتصف.
- إدخال قالب كيك الجينواز إلى الفرن المُسخّن وخبزه الجينواز لمدّة أربعين دقيقة تقريباً حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
- التأكد من نضوج الجينواز بغرز سكينة أو عود خشبي في منتصف كيك الجينواز وخروج السكينة أو العود الخشبي نظيفاً يعني نضوج كيك الجينواز تماماً.
- إخراج كيك الجينواز من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ قلب كيك الجينواز على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً.
- نقل كيك الجينواز إلى طبق التقديم وتقطيعه ثمّ تقديمه.
