العربية  

books fruit decorated cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تورتة مزينة بالفواكة (Info)


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر البودرة.
    • الطحين.
  • ست بيضات.


للتزيين:

  • كريم الشانتيه.
  • القليل من الشراب السكري.
  • شرائح من كلٍ من:
    • الكيوي.
    • الفراولة.
    • الأناناس.
  • المكسرات المشكلة المطحونة.


طريقة التحضير

  • فصل بياض البيض عن صفار البيض ووضع البياض في وعاء والصفار في وعاء آخر.
  • وضع كلٍ من: صفار البيض، ونصف كمية السكر، والفانيلا في وعاء عميق وخفق الخليط باستخدام المضرب الكهربائي حتى تجانس المكوّنات واختلاطها جيداً.
  • إضافة ما تبقى من كمية السكر إلى بياض البيض وخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط سميك القوام إلى حد ما وهش.
  • إضافة خليط البياض إلى خليط صفار البيض.
  • إضافة كلٍ من: البيكنج باودر، والملح، والطحين بشكل تدريجي إلى خليط بياض البيض، وصفار البيض والاستمرار بخفق الخليط باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين خليط الكيك الناعم.
  • تحضير صينية للخبز مناسبة الحجم ودهنها بالسمن أو الزيت ثمّ تبطينها بالطحين.
  • صب خليط الكيك في الصينية المحضّرة وتسوية سطحه.
  • تحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إدخال صينية الكيك إلى الفرن المسخّن وتركها بالفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك مع الحرص على عدم فتح الفرن نهائيا خلال هذه الفترة.
  • إخراج الكيك من الفرن والتاكد من نضوجه التام بإدخال سكينة حادة في منتصف الكيك وعدم التصاق الكيك بالسكينة وخروجها نظيفة دليل نضوج الكيك.
  • قلب الكيك على منخل سلك وتركها لتبرد تماماً.


تزيين التورتة:

  • تقطيع الكيك باستخدام السكينة إلى نصفين ثمّ رشّ عليهما القليل من الشراب السكري.
  • وضع أحد الأنصاف في طبق تقديم مناسب الحجم ووضع عليها الكريمة مع فردها على كامل الكيكة باستخدام ملعقة عريضة ثمّ رشّها بالقليل من المكسرات المطحونة.
  • وضع النصف الثاني من الكيك فوق الكريمة في طبق التقديم.
  • تغليف سطح وجوانب التورتة بالكريم شانتيه ثمّ رص شرائح الفواكة فوقها ورشّ جوانب التورتة بالمكسرات المطحونة ثمّ وضع شموع عليها وتقديمها.
Source: mawdoo3.com