books fried salmon
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Fried salmon dish
# Grilled salmon fillet
# lasagna with salmon
# salmon
# Scramble eggs with salmon graflex
# Graflex salmon
# healthy salmon
# Scrambled eggs with salmon graflex
# Male salmon
# fried rice
# jellyfish fried eggs
# Fried Fesikh
# fried beans
# fried duck
# fried fish
# fried kebab
# fried kingfisher
# fried comb
# Fried mullet
# fried onions
View more
Source: mawdoo3.com
السالمون المقلي (Info)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | حصة |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
- قطعة من فيليه سمك السلمون.
- القليل من زيت الزيتون.
- رشّة من الملح، والفلفل الأسود، والأعشاب المتنوعة (الزعتر أو إكليل الجبل أو الريحان)-حسب الرغبة-.
- رأس كامل من الثوم.
- القليل من حبّات الطماطم الكرزية.
- القليل من أعواد الهليون.
طريقة التحضير
- وضع الطماطم الكرزية في صينية خبز وتتبيلها بالملح، والفلفل، ورشّها بزيت الزيتون ثمّ خبزها بالفرن لمدّة عشر دقائق.
- أخذ قطعة فيليه السلمون وقلبها فوق لوح التقطيع بحيث يكون جانب الجلد للخارج.
- وضع فيليه السمك على لوح التقطيع وعمل حزوز بالسكين الحادّة فوق طبقة الجلد حتى تصل إلى منتصف الجلد مع مراعاة إبقاء الحزوز قريبة من بعضها من أجل جعل الجلد أكثر قرمشة،(عمل الحزوز بسمك السالمون بشكل طولي يضمن بقائها بشكل مسطح ويمنعها من الالتفاف أثناء الطهي من أجل ضمان طهيها بشكل جميل).
- فتح كل شق ورشّه بالملح مع رشّة من الأعشاب البريّة مثل الزعتر، وإكليل الجبل، والريحان الطازج.
- دهن وجه السلمون بالقليل من زيت الزيتون.
- تسخين المقلاة على الحرارة المتوسطة ووضع القليل من زيت الزيتون فيها وترك الزيت إلى أن يبدأ بالتدخين.
- وضع السلمون بالمقلاة الساخنة مع إبقاء الجلد نحو الأسفل ووضع الأصابع فوق قطعة السلمون من أجل إبقائها مسطّحة.
- تتبيل السلمون بالملح دون لمسه وتركه إلى أن يتلون ثلثي السلمون.
- إضافة الأعشاب إلى السلمون في المقلاة ثمّ إضافة نصف كميّة السلمون.
- قلب السلمون مع إمالة المقلاة أثناء القلب من أجل ضمان تغليف السالمون بالزيت العضوي الناتج من القلي للحصول على قطعة سالمون مطهوة بشكل متساوٍ.
- متابعة طهي السلمون لمدّة دقيقة مع المراقبة ثمّ رفع المقلاة عن النار وتقليب السمك على الجانب الثاني ومتابعة الطهي لمدّة دقيقة.
- تشويح أعواد الهليون في مقلاة ثانية على النار المتوسطة مع القليل من الزيت الساخن لعدّة دقائق.
- وضع الهليون في طبق تقديم ثمّ وضع قطعة السلمون فوق أعواد الهليون وتزيين الطبق بالطماطم المطبوخة سابقاً والأعشاب المتنوعة بجانب البطاطا الحارّة المشويّة، والسلطة الخضراء.
![Facts And Fancies Of Salmon Fishing. With Original Illustrations By Clericus [pseud.] ..](/publice/covers_cache_jpg/21/2/1/7/7628acb8f72176c2713fb004891a0f15.jpg.jpg "Facts And Fancies Of Salmon Fishing. With Original Illustrations By Clericus [pseud.] ..")
