العربية  

books delicious black olives

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الزيتون الأسود الشهي (Info)


مدّة التحضير 60 دقيقة.
يكفي ل 8 أشخاص.


المكونات

  • مقدار كيلوغرام من الزيتون الأسود.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • مقدار كيلوغرام من ملح البحر.


طريقة التحضير

  • غسل الزيتون الأسود بالماء الساخن، ثمّ تصفيته جيداً.
  • رشّ الزيتون الأسود بالملح وتحريكه، ثمّ تركه في مصفاة بلاستيكية حتّى يتمّ تصفيته من العصارة.
  • ترك الزيتون المرشوش بالملح لمدّة ثلاثة أيام مع التقليب من حين لآخر.
  • وضع الزيتون الأسود في مرطبان مع الضغط عليه قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.
  • إضافة الماء إلى الزيتون حتّى يغمره بالكامل، ثمّ إضافة القليل من زيت الزيتون حتّى يمتلئ المرطبان.
  • تغطية المرطبان بإحكام، وتركه لمدّة شهر بحيث يُصبح مخلّل الزيتون جاهزاً للأكل.
Source: mawdoo3.com