English  

كتب delicious black olives

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

الزيتون الأسود الشهي (معلومة)


مدّة التحضير 60 دقيقة.
يكفي ل 8 أشخاص.


المكونات

  • مقدار كيلوغرام من الزيتون الأسود.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • مقدار كيلوغرام من ملح البحر.


طريقة التحضير

  • غسل الزيتون الأسود بالماء الساخن، ثمّ تصفيته جيداً.
  • رشّ الزيتون الأسود بالملح وتحريكه، ثمّ تركه في مصفاة بلاستيكية حتّى يتمّ تصفيته من العصارة.
  • ترك الزيتون المرشوش بالملح لمدّة ثلاثة أيام مع التقليب من حين لآخر.
  • وضع الزيتون الأسود في مرطبان مع الضغط عليه قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.
  • إضافة الماء إلى الزيتون حتّى يغمره بالكامل، ثمّ إضافة القليل من زيت الزيتون حتّى يمتلئ المرطبان.
  • تغطية المرطبان بإحكام، وتركه لمدّة شهر بحيث يُصبح مخلّل الزيتون جاهزاً للأكل.
المصدر: mawdoo3.com