books date sweat work
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# date sweat
# How to prepare dates sweat
# Date jam with cloves and cinnamon
# Date jam method
# Date palm breeding
# Date palm fertilization
# Date palm cultivation methods
# Date cultivation in Egypt
# Date jam preparation
# Date jam with nuts
# Date jam with cinnamon
# Date jam with almonds
# Date juice with milk
# Erg al-Balah scenario
# The script of the movie Erg Al Balah
# The modus operandi of extended dates
# How to make date tart
# How to make date jam
# How to make dates with milk
# The modus operandi of the date palm
View more
Source: mawdoo3.com
عمل عرق البلح (Info)
عرق البلح
يعتبر إعداد عرق البلح من أشهر الصناعات المصرية القديمة، حيث اشتهرت بصناعتها الواحات المصرية، وهي عبارةٌ عن صناعةٍ غذائيةٍ نادرة الوجود تتكون بشكلٍ أساسي من مكونات شجرة النخيل دون إضافة أي مواد كيميائية أو أصباغ غذائية أو مكسرات، لذلك يتميز عرق البلح بقيمته الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم. وفيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد عرق البلح في المنزل بخطوات سهلة وغير مكلفة.
طريقة إعداد عرق البلح
المكوّنات
- ثلاثة اكواب من البلح.
- ماء ضعف كمية البلح.
طريقة التحضير
- ضع البلح الخام في زيرٍ من الفخار، وأضف إليه الماء، بحيث تكون النسبة ثلث للبلح وثلثين للماء.
- احفظ الزير في مكانٍ دافئ لمدة ساعة، ثم أخرجه وأفرغ مزيج البلح والماء في وعاءٍ عميقٍ لهرسه يدوياً.
- اهرس المكونات جيداً للحصول على مزيجٍ ناعمٍ جداً وذو ملمسٍ ناعم.
- أعد تخزين المزيج الناعم في الزير لمدة سبعة أيام في حال كانت الأجواء صيفية، ولمدة عشرة أيام في الشتاء، مع مراعاة تقليبه بشكل يومي، وإعادة إحكام الزير.
- أخرج المزيج من الزير، وضعه في قدرٍ من النحاس، وأضف إليه ثلث الكمية من الماء، مع مراعاة عدم تجاوز الكمية عن ثلاثة أرباع القدر.
- اترك القدر مكشوفاً تحت أشعة الشمس حتى يتبخر جزءٌ من الماء.
- غطِّ القدر بقدرٍ آخر مصنوع من الفخار وأغلقه جيداً بحزامٍ من القماش السميك والعجين لمنع تسرب البخار لاحقاً، احرص على أن يكون القدر مثقوباً من الأعلى، وضع في الثقوب غابة من البوس بطول قدمين، وضع بالقرب منها غابةً أخرى للسماح بمرور النار منها إلى القدر النحاسي.
- أوقد النار وضع فوقها قدراً كبيراً مملوءاً بالماء، وضع القدر النحاسي فوق حمام الماء الساخن، واحرص على أن تكون درجة الحرارة خفيفة، ولمعرفة نجاح العملية اسحب غابة البوس من القدر الفخاري، وافحص القاع باستخدام سعفة نخيل مشتعلة، فإذا بقيت السعفة مشتعلة فهذا يدل على نجاح العملية، وإذا أُطفئت أضف كميةً أخرى من البلح المهروس وغطي الثقب من جديد بغابة البوس واستمر في العملية حتى تحصل على سائلٍ بكري كثيف القوام وحلو المذاق.
- صفِّ السائل المستخلص باستخدام الشاش للحصول على سائلٍ نقي.
