books crispy potato
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
البطاطا المقرمشة (Info)
المكونات
- حبة كبيرة من البطاطا.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- للصلصة:
- كوب من المايونيز.
- كوب من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نبرش حبات البطاطا إلى أصابع رفيعة وصغيرة.
- نضع في وعاء عميق الكركم والطحين الأبيض والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح والبيكنج باودر، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد.
- نغطي الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً بالبطاطا المبشورة، ونضيف كمية قليلة من الماء، ونقلب كافة المكونات حتى تغطى البطاطا بالخليط بشكلٍ كامل.
- نسخن في مقلاة عميقة الزيت النباتي، ونضع أصابع البطاطا بشكلٍ تدريجي بداخل المقلاة، ونتركها حتى تصبح لونها ذهبياً، ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- نخرج البطاطا من الزيت بعد أن تستوي، ونضعها على ورق لإمتصاص الزيت الزائد.
- نضع البطاطا في صحن لائق للتقديم، وبجانبها الصلصة، وسلطة السيزر.
- لتحضير الصلصة:
- نضع في طبق كبير الكاتشاب والمايونيز والخردل والكاتشاب والثوم والملح وعصير الليمون الحامض، ونقلب كافة المكونات باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس وكثيف وناعم.
