العربية  

books creme brulee with berries

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كريم بروليه بالتوت (Info)


مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • صفار ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان ونصف من كريمة دوبل.
  • كوب مقسم من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
  • وضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض مع صفار البيض في وعاء والخفق جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي وكثيف.
  • سكب الفانيلا والكريمة في قدر ورفعه على نار درجة حرارتها منخفضة وطهي المزيج ثمّ رفع الكريمة عن النار وإضافتها فورًا إلى خليط صفار البيض والخفق جيدًا حتى تتمازج المكوّنات معًا.
  • سكب خليط الكريمة في القدر العلوي الخاص بالغلاية المزدوجة وخبزه لمدّة خمسين دقيقة في فرن ساخن ثمّ إخراجه من الفرن ووضعه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
  • تبريد خليط الكريمة في الثلاجة لمدّة ساعة واحدة أو ليلة كاملة.
  • رش السكر على سطح الكاسترد واستخدام شعلة نار لتذويب السكر وتكوين سطح مقرمش ثمّ تقديمه فورًا.


Source: mawdoo3.com