البقلاوة القسنطينية البقلاوة الجزائرية بالمكسرات (Info)
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من رقائق عجينة البقلاوة.
قالب من الزبدة مذوّب لدهن العجينة.
مكونات الحشوة:
كوب من اللوز المُحمّص المطحون.
كوب من الجوز المحمّص المطحون.
كوب من البندق المحمّص المطحون.
ربع كوبٍ من السكر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
رشة من القرنفل.
نصف كوبٍ من ماء زهر البرتقال.
حفنة من حبّات اللوز -للتزيين-.
ربع كوبٍ من العسل المخفّف بماء الزهر -للتزيين-.
طريقة التّحضير
تحضير الحشوة:
خلط كل المكسرات المطحونة مع ربع كوب من السكر، ملعقة صغيرة من القرفة ورشة من القرنفل.
سكب نصف كوب من ماء زهر البرتقال على خليط المكسرات، والتقليب جيداً حتى تصبح الحشوة متجانسة ومتماسكة، ثم تركها جانباً على طاولة المطبخ.
تحضير البقلاوة:
دهن صينية خبيز بالزبدة، ثم رص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة، حيث بين كل ثماني طبقات دهن طبقة واحدة.
وضع الحشو، ثم رص باقي ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة، وأخيراً دهن آخر طبقة بالزبدة.
تقطيع البقلاوة بسكين حادة وتزيينها بحبات اللوز أو الصنوبر في الوقت نفسه.
خبز البقلاوة لنصف ساعة، الخمس دقائق الأولى على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم خبز البقلاوة في الخمس وعشرون دقيقة المتبقية على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
إخراج البقلاوة من الفرن، ثم سقيها بالعسل المخفّف بماء الزهر، وتركها لتتشرب العسل جيداً ثم تقديمها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.