books compact work as pressure

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# compact action # compact light # compact method # Compact disk # The cheat works as much as the pressure # Chicken Kabsa as much as pressure # Preparing the kabsa according to the pressure # Meat Kabsa with pressure # Meat Kabsa method as much as pressure # Meat tenderizer method as much as pressure # Mandi as much as pressure # Pressure cook chicken # henna meat as much as pressure # Chicken Haneeth as much as pressure # Haneeth Yemeni meat as much as pressure # Meat stirrer method as much as pressure # Chicken groats as much as pressure # The method of groats as much as pressure # Jareesh with milk as much as pressure # Stuffed cabbage pressure cooker

عمل المضغوط بقدر الضغط (Info)

المضغوط

يعتبر المضغوط من أشهى الأطباق المنتشرة بشكل كبير حول العالم تحديداً في دول الخليج العربي وبلاد الشام، ويتميز بسرعة إعداده ونضوجه نتيجة استخدام القدر الخاص بالضغط، وعادةً ما يتم تناوله كطبق رئيسي على مائدة الطعام إلى جانب اللبن الرائب والسلطات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لتحضير هذا الطبق هما مضغوط الدجاج، ومضغوط اللحم.

مضغوط اللحم

المكوّنات

كيلوغرام من اللحم مع عظامه.
بصلة مفرومة ناعماً.
حبة مفرومة من البندورة.
ستة فصوص مهروسة من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
ثلاث حبات من القرنفل.
ثلاث حبات من الهال.
وقتا لوري.
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المنوعة.
ريع ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف.
كوبان من الأرز.
ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.
لتر من الماء.
حبتان من الفلفل الأخضر الحريف.
ملح، وفلفل أسود بحسب الذوق.

طريقة التحضير

وضع الخضروات في القدر المخصص للضغط، والتي تتضمن البندورة، والبصل والثوم.
إضافة رب البندورة والبهارات المشكلة إلى القدر.
سكب كمية الماء في القدر، ثمّ إضافة اللحم.
وضع القدر على النار متوسطة الحرارة وتركه حتى تغلي المكوّنات جيداً.
التخلص من الزفر الذي يظهر على سطح الماء.
ضغط القدر لحين نضوج اللحم، ثمّ فتحه وإضافة الأرز المغسول والفلفل الأخضر.
إعادة ضغط القدر لحين نضوج الأرز وتقديم المضغوط.

مضغوط الدجاج

المكوّنات

دجاجة كاملة ومقطعة.
كوبان من الأرز طويل الحبة.
بصلتان مفرومتان.
حبتان مفرومتان من البندورة.
حبتان من الفلفل الحلو.
فصان مهروسان من الثوم.
حبتان مبشورتان من الجزر.
ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
مكعبان من مرقة الدجاج.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
عودان من القرفة.
ورقتان من الغار.
حبة من الليمون الأسود المجفف (اللومي).
كمية من حبوب الهال، والكمون، والقرنفل، والكزبرة بحسب الرغبة.
ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

تسخين كمية زيت الزيتون في قدر الضغط على نار متوسطة الحرارة.
غسل الأرز بالماء، وتركه لينقع مدة عشر دقائق.
تقطيع البصل والثوم وتشويحهما في قدر الزيت لبضع دقائق.
تقطيع الدجاجة وتشويحها مع البصل، وتنكيهها بالبهارات المشكلة.
إضافة باقي المكوّنات الأخرى مع كوب من الماء، على النار وتترك المكوّنات حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
إزالة القدر عن النار، ورفع غطائه وتصفية مرقة الدجاج الناتجة.
إضافة الأرز والدجاج مرة أخرى إلى المرقة، ووضع الجزر وترك المكوّنات على النار حتى تنضج.
سكب المضغوط في طبق كبير، وتزيينه بالمكسرات.