العربية  

books coiling heater

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المسخن اللف (Info)


المكونات

  • كيلو من صدور الدجاج خالية العظم.
  • نصف كيلو من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلّة "سماق، وبهار شوي، وبهار طبيخ".
  • خبز الشراك "على الصاج" الرقيق ليلفّ به الدجاج على هيئة ساندويشات.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • كاشو أو لوز أو فستق للتزيين.


طريقة التحضير

  • يقطّع الدجاج وينقع بالخلّ، والملح، والليمون لساعة، ثمّ بعد ذلك يغسل جيداً ويوضع في وعاء على النار ليسلق، ثم بعد أن ينضج يؤخذ ويقطع إلى شرائح طولية ويقلى مع إضافة السماق وبعض البهارات، مع الحرص على عدم وصولها لحالة القرمشة إنّما تبقى طرية، ثم ترفع عن النار.
  • يقطع البصل إلى شرائح ويقلى مع إضافة للسماق عليه، وبعد أن ينضج يوضع مع الدجاج في ساندويشة من خبز الشراك ويلفّ جيداً ثم يوضع في صينيّة ويسكب عليه بعض المرق ثمّ يدخل للفرن حتى يحمرّ قليلاً ويخرج ثمّ يقدّم.


Source: mawdoo3.com