ملعقة كبيرة من البهارات المشكلّة "سماق، وبهار شوي، وبهار طبيخ".
خبز الشراك "على الصاج" الرقيق ليلفّ به الدجاج على هيئة ساندويشات.
نصف كوب من مرق الدجاج.
كاشو أو لوز أو فستق للتزيين.
طريقة التحضير
يقطّع الدجاج وينقع بالخلّ، والملح، والليمون لساعة، ثمّ بعد ذلك يغسل جيداً ويوضع في وعاء على النار ليسلق، ثم بعد أن ينضج يؤخذ ويقطع إلى شرائح طولية ويقلى مع إضافة السماق وبعض البهارات، مع الحرص على عدم وصولها لحالة القرمشة إنّما تبقى طرية، ثم ترفع عن النار.
يقطع البصل إلى شرائح ويقلى مع إضافة للسماق عليه، وبعد أن ينضج يوضع مع الدجاج في ساندويشة من خبز الشراك ويلفّ جيداً ثم يوضع في صينيّة ويسكب عليه بعض المرق ثمّ يدخل للفرن حتى يحمرّ قليلاً ويخرج ثمّ يقدّم.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.