books chicken liver fatteh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make chicken liver
# How to fry chicken liver
# Fried chicken liver
# Chicken Liver Kofta
# Nutritional value in chicken liver
# Rigatoni with chicken liver sauce
# How many calories in chicken liver
# chicken liver benefits
# Making chicken liver with onions
# Grilled Chicken Liver Tray
# Chicken Liver with Garlic and Coriander
# Marinated chicken liver
# Chicken Liver Emchila
# Chicken Liver Pate
# Chicken liver with spices
# Chicken Fatteh with Curd
# Chicken Shawarma Fatteh
# Chicken Shawarma Fatteh Preparation
# Making chicken shawarma fatteh
# Fatteh Laban with chicken
View more
Source: mawdoo3.com
فتة كبدة الدجاج (Info)
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصة الطحينة:
- رشّة من الكمون.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السريراتشا الحارة.
- فصّان من الثوم مهروسات.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربعة ملاعق كبيرة من الطحينية.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
مكوّنات كبد الدجاج:
- ملعقة كبيرة من كل من:
- الثوم المهروس.
- خل الكرز.
- عصيرالليمون.
- رشّة من الملح-حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- كوب من كبدة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- عودان من الزعتر.
- رشّة من الفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
- كوب من الحليب.
مكوّنات الخبز المقرمش:
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
- رشّة من الملح-حسب الرغبة-.
- رغيفان من الخبز العربي.
للتقديم:
- القليل من خيوط من الفلفل الحار.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من كل من:
- الصنوبر المحمص.
- البقدونس المفروم.
- نصف كوب من البازيلا المسلوقة مع مرق الفلفل الأحمر الحلبي.
طريقةُ التحضير
تحضير الخبز المقرمش:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
- دهن كل رغيف بزيت الزيتون ورش الملح عليه من كلا الجهتين.
- خبزرغيفا الخبز في الفرن المسخّن لعدّة دقائق حتى إكتساب الخبز اللون الذهبي من كلا الجهتين.
تحضير صلصة الطحينة:
- وضع اللبن والطحينية في وعاء وتقليب الخليط بالمضرب اليدوي حتى اندماج المكونات.
- إضافة كل من:صلصة السريراتشا، الثوم وعصير الليمون إلى خليط الطحينية وتقليب المكونات جيداً.
- تتبيل الصلصة بالكمون والملح حسب الذوق.
تحضير كبد الدجاج:
- وضع الحليب في وعاء وتتبيله بالملح ثمّ وضع الكبدة والزعتر في الحليب ووضع الخليط بالثلاجة وتركه لمدّة ستين دقيقة.
- وضع زيت في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الكبدة إليه وتركها حتى تتحمر ثمّ قلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمر لمدّة أربع دقائق تقريبا.
- إضافة الثوم والكزبرة إلى الكبدة وتقليبها وتركها على النار لمدّة دقيقة.
- إضافة القليل من زيت الزيتون إلى خليط الكبدة وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- إضافة الخل وعصير الليمون إلى خليط الكبدة ثمّ إزالة الخليط عن النار.
التطبيق:
- تجهيز طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ وضع الخبز المقرمش قي قاع الطبق.
- إضافة البازيلا فوق الخبز ثمّ إضافة الكبدة فوق البازيلاء.
- توزيع الصلصة فوق الكبدة ورش الفلفل الحلبي الأحمر فوقها.
- توزيع خطوط الفلفل الحار وزيت الزيتون فوق الفتة ثمّ تزيينها بالصنوبر المحمّص وتقديمها مباشرة.
