العربية  

books carrot cake covered with cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل كيكة الجزر بتغليفة الجبن (Info)


المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ربع قطعة من جوزة الطيب الطازجة والمبشورة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوبان من الجزر المبشور.


مكوّنات التغليفة:

  • ثلثا العلبة من الحليب المكثّف والمحلى.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.


طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

  • نخلط الدقيق في وعاء مع القرفة، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب، والملح، وبيكربونات الصوديوم، ونتركهم جانباً.
  • نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا، والسكر جيداً لمدة دقيقتين للحصول على مزيج لونه أصفر فاتح.
  • نسكب الزيت، ثمّ نضيف المكوّنات الجافة ونخلط لمدة دقيقة.
  • نضيف الجوز والجزر، ونحرك المكونّات بهدوء وبطء بملعقة حتى تتجانس مع بعضها.
ملاحظة: يجب ألّا نخفق المزيج كثيراً حتى لا يخرج الهواء منه.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك، ونضعه في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية، ونخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج.


تحضير التغليفة:

  • نضع الحليب المكثف والمحلى في وعاء الخلاط الكهربائي مع جبن الكريم، ونخفقهم جيداً حتى التجانس.
  • نقسم الكيكة بعد أن تبرد إلى جزأين بطريقة أفقية.
  • نفرد كميّة قليلة من التغليفة على قسم من الكيكة، ثمّ نغلقها بالقسم الآخر.
  • نسكب ما تبقى من التغليفة على وجه الكيكة، ونزين وجهها بالجوز المجروش.
Source: mawdoo3.com