books black olive pickle method
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to pickle black olives
# Green olive pickle method
# The method of salting black olives
# Pickled black olives with lemon
# Pickled black olives
# How to store black olives
# How to press black olives
# How to make black olives
# black olive salad
# Black and green olive pastries
# Black olives with olive oil and lemon
# Storing black olives with olive oil
# Benefits of black olive oil
# Black olive dip
# Pickled olive method
# Fricasi with Chili and Black Olives
# Tofu scallops with black olives
# Benefits of black olives for the body
# Press black olives with oil
# Benefits of eating black olives
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة مخلل الزيتون الأسود (Info)
المكوّنات
- كيلو من الزيتون الأسود الطازج.
- نصف لتر من الماء النقيّ.
- إحدى عشر ملعقة كبيرة من الملح الصخريّ.
- نصف كأس من زيت الزيتون النقيّ.
طريقة التحضير
- نغسل الزيتون الأسود بالماء جيداً، للتأكد من التخلص من جميع الأتربة أو الأوساخ العالقة عليه.
- نضع حبات الزيتون المغسولة في وعاء كبير الحجم ونضيف إليه الماء حتى يغمره بشكل كامل، ويصبح أعلى من مستواه بقليل، ثم نتركه جانباً لمدّة عشرين يوماً، مع الحرص على عدم إضافة أي شيء إليه خلال هذه الفترة.
- نغير ماء نقع الزيتون، وذلك من خلال التخلص من الماء المضاف في البداية، وإعادة إضافة ماء نقيّ جديد إليه، وتكرار هذه العمليّة مرّة واحدة كلّ أسبوع ولمدة لا تزيد عن شهر.
- نذيب كمية الملح الصخري في وعاء يحتوي على ماء نقي، مع مراعاة الاستمرار في تحريكه حتى نتأكّد من ذوبان الملح بشكل كامل فيه.
- نصفي الزيتون من ماء النقع، ونضيف إليه الماء الذي يحتوي على الملح ونتركه جانباً لمدّة ثلاثين يوماًَ إضافياً.
- نتذوّق حبّة من الزيتون، فإذا كان ما زال يحتوي على طعم مرارة نتركه في الماء المملح حتى يتغيّر طعمه ويصبح حلواً بشكل كامل.
- نصفي الزيتون من الماء المملح بعد التأكد من أنّه أصبح حلواً.
- نضع حبات الزيتون في برطمان مناسب.
- نضيف زيت الزيتون إلى الزيتون الأسود حتى يصبح أعلى من مستوى حبات بقليل.
- نترك البرطمان في مكان دافئ لمدّة ثلاثة أيام ثم نتناول منه.
- نضع طبقاً يحتوي على الزيتون الأسود على وجبة الإفطار، أو مع طبق من الفاصولياء، أو العدس وغيرها من الأطباق حسب الرغبة.
