نحضِّر العجينة: نضع في وعاء الخلاط أربعة أكواب طحين، والملح، والسكَّر، والحليب، والباكينج باودر، والخميرة.
نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح خليطاً، نضيف بعد ذلك الزَّيت، والزعفران، والماء، والبيض، ونعجن مرَّة أخرى على سرعةٍ عاليةٍ؛ حتى تختلط المقادير جيداً وتعجن، وقد نحتاج إلى إضافة القليل من الدَّقيق للخليط حسب الرَّغبة، ونستمر في عمليَّة العجن على سرعةٍ بطيئةٍ لمدةٍ بين 3-6 دقائق.
نكوِّر العجينة ونضعها في وعاء مدهون بالزَّيت، ثمَّ نغلفها ونتركها مدة حتى تتخمَّر ويزداد حجمها.
بعد تخمُّر العجينة نستمر بالضَّغط عليها حتى يخرج الهواء منها، ونضعها على سطح مرشوش بالدَّقيق.
نقطِّع العجينة إلى عدة قطعٍ، ونحشيها بالتَّمر ونكوِّرها، ونرصُّها في صينيَّة الخبز المدهونة بالزَّيت، ثمَّ نترك العجينة بالصينيَّة لترتاح.
حتى يصبح لون وجه العجينة ذهبياً عند تحميرها نقوم بدهنها بخليطٍ من صفار بيضةٍ واحدةٍ مع ملح وحليب، وندهن سطح العجينة فيه باستخدام فرشاة.
نقوم بخبز العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق تقيريباً، ثمَّ نقوم بنقع الزعفران مع الحليب ثمَّ وضعه على وجه الخلية.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.