العربية  

books beef with prunes and dried apricots

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل لحم بالبرقوق والمشمش المجفف (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • بصلة مقطعة.
  • كأس من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والملح، والكركم
  • القليل من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.


مكوّنات التقديم:

  • ربع كيلوغرام من البرقوق المجفف.
  • ربع كيلوغرام من المشمش المجفف.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اللوز.
  • نصف ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
  • كأس من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع اللحمة والبصل في قدر الضغط، ونضيف إليها الفلفل، والملح، والكركم، والزعفران، ونضعها على النار.
  • ننقع البرقوق لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نصفيه، ونضعه في قدر آخر، ونصب فوقه نصف كوب الماء، ونضيف السكر والقرفة، ونضعه على النار.
  • نضع المشمش في قدر آخر، ونضيف إليه الكمية المتبقية من الماء، ونضعه على النار.
  • نضع اللحمة في إناء، ونضع فوقه السمن، ونتركه إلى أن يغلي، ويصبح الصوص مثخناً، ونقدمه مع المشمش، والبرقوق، والسمسم، واللوز.
Source: mawdoo3.com