العربية  

books bechamel macaroni with tuna

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة البشاميل بالتونة (Info)


المكوّنات

مكوّنات المعكرونة:

  • كيس واحد من معكرونة السباغيتي.
  • علبة واحدة كبيرة من التونة.
  • كمية مناسبة من الطماطم مقطعة إلى مربعات.
  • كمية مناسبة من الفلفل الرومي مقطع إلى مربعات.
  • بصلة مقطعة إلى مربعات.
  • علبة صغيرة من الفطر.
  • كمية قليلة من الثوم.


مكوّنات البشاميل:

  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • بيضة.
  • مكعب من مرق دجاج.
  • ماء.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.


طريقة التحضير

  • تُضاف المعكرونة مع قليل من الملح والزيت إلى ماء مغلي، وتُسلق حتى تنضج ثمّ تُصفّى.
  • يُقلى البصل مع الزيت على النار حتى يذبل، ثمّ يُضاف إليه الثوم، والفلفل، والطماطم، والفطر، ومكعب المرق.
  • يُقلب الخليط جيداً، ثم تُضاف التونة حتى تتجانس مع المزيج.
  • يوضع الطحين مع الزيت على النار، ويُقلى قليلاً، ثمّ يُضاف الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى يُصبح ذا قوام متماسك نوعاً ما.
  • يُرفع عن النار، وتُضاف إليه البهارات والسكر.
  • يُترك البشاميل حتى يبرد قليلاً، ثمّ تُضاف إليه البيضة، وتُحرك جيداً.
  • تُدهن صينية متوسطة بقليل من الزيت، ثمّ توضع كمية قليلة من البشاميل، بالإضافة إلى نصف كمية المعكرونة، وتُحرك جيداً حتى تتماسك.
  • يُضاف خليط التونة، والطماطم إلى المعكرونة، ويُوزّع فوقه القليل من جبنة الموزاريلا، ثم تُضاف الكمية المتبقية من المعكرونة، وبعدها يوضع البشاميل، ثم يُرش القليل من الموزاريلا.
  • توضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة، وتُترك حتى يحمر الوجه.


Source: mawdoo3.com