العربية  

books baladi sausage

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

السجق البلدي (Info)


المكونات

  • كيلو واحد من هانك ضاني وهو المصران ذو الحجم الرفيع.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • قرن أو قرنان اثنان من الفلفل الأحمر الرومي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البصل البودرة، والثوم البودرة، وملح الطعام، والكزبرة المُجففة، والزنجبيل.
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كوب ماء بارد.


طريقة التحضير

  • طحن الفلفل الأحمر مع فصوص الثوم، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة اللحم المفروم.
  • إضافة البهارات بشكل تدريجي للّحم، وتتبيل كل شيء بالملح.
  • طحن الخليط مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • إضافة الماء البارد إلى الخليط، ثم إعادة طحنه ليصبح ناعماً.
  • حشو الهانك بالحشوة التي تم تحضيرها، وذلك عن طريق استعمال القمع.
  • تشكيل الهانك على شكل نقانق، مع إمكانية الاحتفاظ به في الثلاجة إلى وقت الاستعمال.
Source: mawdoo3.com