العربية  

books baked chicken with vegetables in the oven

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل الدجاج المشوي مع الخضار بالفرن (Info)


المكونات

  • دجاجة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشرّ والمقطّع إلى أرباع.
  • بصلة مقشّرة ومقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة عيدان من كلٍ من الطرخون، والزعتر.
  • أربعة عيدان من إكليل الجبل.
  • أربعة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثمئة غرام من الجزر المقشرّ والمقطّع.
  • نصف كيلو من البصل الصغير والمقشرّ.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • نحشو الدجاجة بكلٍ من البصل، والثوم، والطرخون، وإكليل الجبل، والزعتر.
  • نربط أرجل الدجاجة بواسطة خيط، ثمّ نضعها في صينية فرن.
  • نسكب زيت الزيتون على الدجاجة، ثم نرشّ كلاً من الملح والفلفل، وندخلها إلى الفرن لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • نقلب الدجاجة إلى الجهة الأخرى، ونتركها تحت الحرارة لنصف ساعة إضافية.
  • نُخرج الدجاجة، ثمّ نحتفظ بها جانباً حتى تبرد، ثمّ نقطع الخيوط وننقلها إلى طبق التقديم.
  • نسخّن الزيت في مقلاة، ثم نقلّي رؤوس البصل حتى تذبل.
  • نصفّي البصل من خلال وضعه على محارم ورقيّة، ثمّ نضعه في طبق التقديم.
  • نضع الجزر في قدر الضغط، ثم نسكب فوقه الماء بحيث نغطيه بشكلٍ كامل.
  • ننكّه بالملح، ثمّ نترك المزيج حتى يغلي، ونضغط القدر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نصفّ الجزر المسلوق من الماء، ثم نضعه مع البصل حول الدجاجة.


Source: mawdoo3.com