العربية  

books baked chicken barak

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

برك الدجاج المخبوزة (Info)


مدة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • [[حلقات البصل المقلية|بصلة] مفرومة.
  • صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • كوب من البازيلاء الخضراء.
  • ستة مربعات من عجينة البف باستري.
  • صفار بيض للدهن.
  • حبة البركة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه إلى أن ينضج، ثم إضافة مكعبات الدجاج، وطهي الخليط إلى أن ينضج ويصبح بني اللون.
  • إضافة معجون الطماطم إلى مكعبات الدجاج، وطهيه لبضع دقائق، ثم تتبيل الخليط بإضافة الكمون، الملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب الخليط جيداً.
  • رفع المقلاة عن النار، وإضافة البازيلاء إلى الخليط، وتقليبها لتختلط مع باقي المكونات، ويتم وضع الخليط جانباً إلى حين استخدامه.
  • تجهيز صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
  • وضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج في منتصف عجينة البف باستري، ويتم ثني كل الأطراف فوقها.
  • تكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الحشو أو العجينة.
  • وضع البرك في صينية الخبز المجهزة، ودهنها بصفار البيض.
  • رش حبة البركة على وجه البرك.
  • إدخال صينية البرك إلى الفرن، وخبز البرك على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج البرك من الفرن، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها ساخنة.


Source: mawdoo3.com