العربية  

books arabic coffee ice cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

آيس كريم القهوة العربية (Info)


المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
  • حبتان من الحبهان.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
  • خمسون غرام من السكر.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكريمة، القهوة وحب الحبهان المفتوح في قدر على نار هادئة حتى تسخين الكريمة.
  • وضع كلٍ من: صفار البيض، الملح والسكر في وعاء وخفق الخليط جيداً حتى اكتساب الخليط ملمساً قشدياً.
  • رفع درجة حرارة النار تحت الكريمة في القدر وتركها حتى الغليان.
  • صب نصف كمية الكريمة فوق خليط البيض وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتّى تجانس المكونات جيداً.
  • إضافة خليط البيض إلى ما تبقى من كمية الكريمة في القدر مع التقليب المستمر للخليط حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • إزالة الآيس كريم عن النار ووضعه في حمام ماءٍ بارد ومثلج ثمّ وضعه في البراد طول الليل.
  • إخراج آيس كريم القهوة من البراد وتقديمها مباشرة.


Source: mawdoo3.com