books aleppo omelette
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Egyptian milk omelette
# Aleppo biography
# Dirty contracts in the Aleppo Diwans
# Aleppo food
# Aleppo Konafa
# Aleppo school of icon
# The art of Aleppo cod
# Aleppo bottle
# Aleppo linen
# Aleppo dialect
# Mamitha Aleppo
# Hashish al-Mubarak Aleppo
# The modus operandi of the Aleppo Hetalia
# Aleppo cream method
# The Aleppo Kibbeh
# Aleppo Fried Kibbeh
# Aleppo Grilled Kibbeh
# Grilled hamour with Aleppo seasoning
# Aleppo Mabrouma Kibbeh
# Making Aleppo Mabrouma Kibbeh
View more
Source: mawdoo3.com
عجة حلبية (Info)
المكونات
- عشر بيضات.
- كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
- كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب نعناع أخضر مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة طعام بابريكا حارة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- كوب زيت الزيتون.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف فنجان ماء.
طريقة التحضير
- نضع البقدونس، والكزبرة، والنعناع، والبصل بنوعيه في طبق عميق، نحركها جميعاً حتى تختلط جيداً.
- نضيف نصف كمية البيض إلى باقة الأعشاب المفرومة ونحركها بواسطة مضرب يدوي حتى تختلط المكونات معاً، وتتجانس.
- نضيف البهارات، ونتابع التقليب بشكل خفيف، ثم نضع الطحين، والباكنغ باودر، ونقلب المكونات من جديد، حتى تمتزج معاً.
- نضع الماء على ما تبقى من البيض، نخفقه بشدة بواسطة شوكة، ثم نضيفه على مكونات العجة.
- نضيف هريس الثوم في المرحلة الأخيرة ، ثم نغلف طبق العجة بشريحة من ورق النايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح.
- نسخن خليطاً من زيت الزيتون، والزيت النباتي بكمية وافرة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ننتظره حتى يسخن جيداً.
- نستخدم مغرفة صغيرة في صب عجينة العجة في المقلاة، نشكلها على شكل أقراص بالحجم المرغوب.
- ننتظر قليلاً حتى تتحمر قطع العجة وتأخذ اللون الأشقر، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تتحمر بنفس الطريقة.
- نضيف الزيت كلما دعت الحاجة له أثناء القلي، حتى لا تحترق حبات العجة، أو تبقى غير ناضجة بما يكفي من الداخل.
- نخرج أقراص العجة ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص مما يفيض فيها من الزيت.
- نقدم أقراص العجة وهي ساخنة مع البطاطا المقلية، أو أي نوع من الشوربة، بحسب الرغبة.
