كتب سمبوسك بالدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل سمبوسك بالدجاج
# سمبوسك بالدجاج والجبنة
# سمبوسك بخلطة الدجاج الحارة
# رولات الدجاج مع عجينة السمبوسك
# سمبوسك الجبنة
# سمبوسك بحشوات
# الشنكار سمبوسك هندية
# سمبوسك السبانخ
# سمبوسك بالجبن والبقدونس
# صامصة باللوز والسمسم سمبوسك
# طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس
# سمبوسك طرشي اللهانة والفطر
# طريقة عمل سمبوسك السبانخ
# سمبوسك بالسبانخ وجبنة الكريمي
# سمبوسك التونة
# عمل عجينة سمبوسك
# سمبوسك بالفرن
# بريك التونة سمبوسك
# سمبوسك بالخضروات
# عجينة سمبوسك منزلية الصنع
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمبوسك بالدجاج (معلومة)
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكونات
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من زيت الذرة.
مكونات الحشو:
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الحب الصحيح، الخردل صحيح.
- ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- قطعتان من مكعبات فيلية الدجاج الصغيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من البازيلاء.
- حبة كبيرة من جزر المبروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق الأسمر، الدقيق، الزيت، الملح، الماء والكركم داخل وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين وتشغيله بسرعة متوسطة حتى تكوين العجينة وفصلها عن حواف الوعاء والتشغيل بسرعة بطيئة لخمس دقائق.
- تشكيل العجينة إلى قرص وتغليفها بالنايلون وترك العجينة حتى ترتاح لساعة تقريباً.
- وضع الكزبرة، الخردل، الشطة والكمون داخل مقلاة واسعة ووضع المقلاة على النار بحرارة متوسطة وتقليب البهارات باستخدام ملعقة خشبية حتى تحميصها وخروج رائحتها ثمّ إضافة الزيت والتقليب لمدة ثواني.
- إضافة فيليه الدجاج والتقليب حتى جفاف الدجاج واكتسابه اللون الذهبي.
- إضافة الثوم، البصل، البازيلاء والجزر وتقليب الخضار والدجاج لمدة دقائق وترك الحشو حتى يبرد.
- إحضار ورقتين من ورق الزبدة وأخذ القليل من العجينة ووضعه بين ورقتين الزبدة ومد العجينة باستخدام النشابة لتصبح رقيقة.
- إحضار أداة تشكيل السمبوسة وتقطيع العجينة إلى شكل دوائرووضع جزء من العجينة في وسط أداة تشكيل السمبوسة.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة بوسط العجينة وإقفال الأداة على العجينة والضغط برفق حتى التصاق الأطراف وتشكيل السمبوسك تشكيل باقي العجينة إلى حبات السمبوسك.
- وضع الزيت داخل مقلاة عميقة ووضع المقلاة على النار بحرارة متوسطة حتى تسخين الزيت جيداً.
- قلي سمبوسك الدجاج حتى اكتسابه اللون الذهبي ثمّ نقل السمبوسك باستخدام ملعقة ذات ثقوب على ورقة من ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة.
- تقديم سمبوسك الدجاج دافئة.
