المكوّنات
- باكيت من عجينة رقائق السمبوسك.
- القليل من الزيت نباتي لقلي الصامصة.
- ملعقة من العسل المُخفّف بماء الزهر لتعسيل الصامصة.
- رشّة من السمسم المُحمّص -للتزيين-.
مكوّنات الحشوة
- ثلاثة أكواب من اللوز المُحمّص، والمطحون ناعم.
- نصف كوب من السكر.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- القليل من ماء الزهر لجمع المكونان.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.
طريقة التحضير
- خلط اللوز، والسمسم مع السكر، والملح ثمّ إضافة ماء الزهر إلى الخليط بالتدريج مع متابعة التحريك.
تحضير الصامصة (السمبوسك):
- فرد رقاقة السمبوسك ووضع ملعقة من الحشوة في الرقاقة ولفها على شكل السمبوسك ثمّ تثبيت الطرف بالقليل من الطحين المخلوط بالماء.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة وقلي حبّات السمبوسك ثمّ رفعها من الزيت ووضعها على ورق المطبخ وتصفيها من الزيت الساخن.
- غمر قطع السمبوسك بالعسل المخفف بماء الزهر ثمّ تصفيته من الخليط ورشّه بالسمسم وتقديمه.
المصدر: mawdoo3.com