كتب المسخن السوري
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة المسخن السوري
# فتة المسخن
# طبق المسخن
# المسخن رول
# سمبوسة المسخن
# طريقة عمل رولات المسخن
# لفائف المسخن بخبز التوست
# رولات المسخن بدبس الرمان
# المسخن الأردني
# طريقة طبخ المسخن الفلسطيني
# المسخن بخبز الطابون
# المسخن بالقرفة
# المسخن على طريقة منال العالم
# طريقة المسخن الأردني
# المسخن بالصنوبر
# المسخن بالدجاج والصنوبر
# طريقة المسخن الفلسطيني
# رولات المسخن بالدجاج
# المسخن على الطريقة الفلسطينية
# طريقة تحضير المسخن الأردني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المسخن السوري (معلومة)
المكونات
- أربعُ دجاجاتٍ مُقطعةٍ إلى ثماني قطع.
- خمسة عشرَ رغيف طابون.
- ثلاثةُ أرباع الكوبِ من الصنوبر.
- أربعةُ كيلوغراماتٍ من البصل المُقطّع إلى جوانح.
- اثنا عشرَ ملعقةً كبيرةً من السُمّاق البلدي.
- ثلاثة أرباع ملعقةٍ كبيرة من ملح اللَّيْمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- كوبٌ من زيت الزيتون.
- نصفُ كوبٍ من الصنوبر المقلي.
لتتبيل الدجاج:
- أربع ملاعق صغيرةٍ من الهيل.
- أربع ملاعقَ صغيرةٍ من الكُركم.
- أربع ملاعق صغيرةٍ من القرفة.
- نصفُ ملعقة صغيرةٍ من الكزبرة المطحونة.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا الحلوة.
- رشَّةٌ من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالهيل، والكُركم، والقرفة، والكُزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، ورشَّة من الملح، واتركيه لمدة ساعة.
- ضعي الدجاج في قدرٍ فوقَ نارٍ خفيفةٍ حتّى تنزل الماء منه، غطّي القدر واتركيه لمدةِ نصفِ ساعة.
- قطّعي البصل إلى جوانج، ثمَّ ضعيه في قدرٍ آخر فوقَ نارٍ هادئةٍ حتَّى ينزلَ الماء منه.
- صفّي البصل وأضيفي إليه السُّماق، وملح الليمون، وزيت الزيتون، والصنوبر، واتركيه جانباً.
- أضيفي ماء البصل المُصفَّى إلى الدجاج، وأكملي طهوه حتَّى ينضجَ تماماً.
- ضعي الدجاج في صينيَّةٍ ثمَّ ضعيهِ في الفرن حتَّى يتحمَّر.
- حمصي الخبز في الفرن الساخن، ثمَّ ادهني كُلَّ قطعةٍ منه بكميَّةٍ وفيرةٍ من زيت الزيتون، ثمَّ وزّعي فوقه الدجاج، والبصل، وزيّنيه بالصنوبر المقلي.
