كتب المسخن بالصنوبر

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل لفائف المسخن بالصنوبر # المسخن بالدجاج والصنوبر # المفتقة بالصنوبر # الحمص المسلوق بالصنوبر # لقيمات بالصنوبر # اللقيمات بالصنوبر # الوردة بالصنوبر # حلاوة السميد بالصنوبر # الصفيحة اللبنانية بالصنوبر والشطة # طبق البقلاوة بالصنوبر # نقانق لحم الضأن بالصنوبر # بفتيك اللحم المفروم بالصنوبر والفطر # شراب الزبيب بالصنوبر # بليلة الحمص بالصنوبر والقرفة # فتة المسخن # طبق المسخن # المسخن السوري # المسخن رول # سمبوسة المسخن # طريقة عمل رولات المسخن

عرض المزيد

المسخن بالصنوبر (معلومة)

المكونات

نصف كيلو بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
ربع كوب من السماق.
ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل أو حسب الرغبة.
كوب من مرق الدجاج.
ربع كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الصنوبر المحمص.
أربعة أرغفة من الخبز الأبيض الرفيع.
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
بصلة مقسمة إلى أربعة أقسام.
فصا ثوم مهروسان.
ورقتا غار.
عودان من القرنفل.
خمس حباتٍ صحيحة من الفلفل الأسود.
عصير ليمونة.
كمية من الماء المغلي.

طريقة التحضير

تقلب قطع الدجاج في عصير الليمون في وعاءٍ.
يوضع زيت الزيتون في وعاءٍ على النار، ويضاف إليه البصل المقطع إلى أربعة أقسام والثوم المهروس، وتقلب على النار.
تضاف قطع الدجاج إلى الزيت وتقلب على كل جهة لمدة ثلاث دقائقٍ على الأقل.
تضاف بهارات الدجاج حسب الرغبة.
يضاف الماء المغلي إلى الدجاج حتى يتم تغطيته، ويترك على النار حتى ينضج.
يرفع القدر عن النار، وتخرج قطع الدجاج والبهارات الصحيحة من المرق.
تدهن صينيّة بالزيت وتوضع فيها قطع الدجاج بعد إخراجها من المرق.
في وعاءٍ آخر يوضع زيت الزيتون والبصل المشرح ويوضع على النار، ويقلب البصل حتى يذبل.
يضاف السماق إلى البصل ويقلب، ثم يضاف بعدها مرق الدجاج.
يترك البصل على النار بعدها حتى يقل المرق إلى المنتصف على الأقل.
يشغل الفرن على نارٍ متوسطة 180 درجة مئويّة.
توضع نصف كميّة البصل في الصينيّة مع الدجاج وتقلب، ثم تدخل هذه الصينيّة إلى الفرن حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
يُجهّز طبق التقديم بوضع طبقات الخبز وفوق كل طبقة توضع طبقة من شرائح البصل، وفي الطبقة الأخيرة توضع شرائح البصل والدجاج الذي تم تحميره، ويزين بالصنوبر والسماق حسب الرغبة.