كتب فتة المسخن

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فتة المسخن بالشعيرية # طبق المسخن # المسخن السوري # المسخن رول # سمبوسة المسخن # طريقة عمل رولات المسخن # لفائف المسخن بخبز التوست # رولات المسخن بدبس الرمان # المسخن الأردني # طريقة طبخ المسخن الفلسطيني # المسخن بخبز الطابون # المسخن بالقرفة # المسخن على طريقة منال العالم # طريقة المسخن الأردني # المسخن بالصنوبر # طريقة المسخن السوري # المسخن بالدجاج والصنوبر # طريقة المسخن الفلسطيني # رولات المسخن بالدجاج # المسخن على الطريقة الفلسطينية

عرض المزيد

فتة المسخن (معلومة)

مكوّنات الأرز:

مكوّنات الحشو:

مكوّنات خليط اللّبن:

للتّزيين:

وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ عالي الحافة على نارٍ متوسّطة ليغلي الماء.
وضع البصل، القرفة، الفلفل والهيل في تجويف الدّجاجة ووضع الدّجاجة في الماء المغلي وإضافة الملح.
ترك الدّجاجة إلى أن يغلي الماء ثانية وتتكون الرّغوة ثمّ التّخلّص منها وتغطية القدر وترك الدّجاجة تُطهى لمدّة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماماً.
تصفية الدّجاجة والاحتفاظ بالمرق والتّخلّص من الجلد والعظم من الدّجاجة وتقطيعها إلى قطعٍ صغيرة.

تحضير الأرز:

غسل الأرز عدّة مرّات ونقعه في ماءٍ ساخن لمدّة نصف ساعة.
وضع الزّيت في قدرٍ متوسّط الحجم سميك القاعدة على نارٍ متوسّطة وإضافة الشّعيرية ثمّ تقليبها لتصبح ذهبية اللون.
تصفية الأرز وإضافته على الشّعيرية وتقليبه بخفّة ليتشرب بالزّيت ثمّ إضافة مقدار كوبين ونصف من مرق الدّجاج السّاخن على الأرز.
إضافة الملح وترك الأرز إلى أن يغلي بقوّة لمدّة خمس دقائق ثمّ تغطية القدر وتخفيف النّار وترك الأرز يطهى لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى نضوجه.

تحضير الحشو:

وضع الثّوم، العصير والخل في طبقٍ عميق والتّقليب إلى أن تختلط المواد.
وضع البصل، السمّاق، البهار والزّيت في طبقٍ عميق والتّقليب بالشّوكة إلى أن تختلط المواد.

تحضير خليط اللبن:

وضع اللبن، الثّوم والملح في طبقٍ عميق والتّقليب بالشّوكة ليتجانس اللّبن ويصبح ناعم القوام.

تشكيل الفتّة:

إحضار طبق تقديم واسع عالي الحافّة ووضع الخبز المقلي في قاع الطّبق وتوزيع قليل من خليط اللّيمون والثّوم.
إضافة كمّية من مرق الدّجاج السّاخن وإضافة قليل من خليط البصل والسمّاق ثمّ توزيع كمّية الأرز المطهي بالشّعيرية وتوزيع خليط اللبن والثّوم.
توزيع الدّجاج المقطّع على اللبن وتوزيع بقية خليط اللّيمون، خليط البصل والسّماق والتّزيين بالصّنوبر المقلي ثمّ تقديم الفتّة مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com