books يخني البطاطا
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
يخني البطاطا (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطَّهي | 50 دقيقة |
| تكفي ل | 4-6 أشخاص |
| طريقة الطهي | سلق، قلي |
المكونات
- كيلو غرام من الدَّجاج.
- ثلاث إلى أربع حبَّات كبيرة من البطاطا، مُقطّعة إلى مكعبَّات متوسّطة.
- ثلاثة إلى أربعةِ فصوصٍ من الثوم المَهروس.
- بصلة مُتوسطة مُقطّعة إلى أرباع.
- نصف كوبٍ من الكُزبرة الخضراء المفرومة.
- عود منَ القرفة.
- سِت إلى ثماني حبَّاتٍ من الهيل.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من عصيرِ اللَّيمون.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من زيت الذُّرة.
- ملعقتانِ صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصَّحيح.
- زيت ذُرة لقلي البطاطا.
طريقة التحضير
- وضع الدَّجاج في وعاء، وغمرِه بالماء، ثم وضعِه على نارٍ قويَّة حتى يغلي.
- إزالَة الرَّغوة الَّتي تتشكّل على سطحِ الماء.
- إضافة البصلة، والبهارات، ثم تغطيَة المكوّنات، وتركِها تغلي على نارٍ متوسّطة الحرارة، إلى أن ينضُج الدَّجاج.
- تسخينِ الزَّيت في وعاءٍ على النَّار، وقلي البطاطا فيه، إلى أن يُصبح لونُها ذهبياً.
- إخراج الدَّجاج من المرق، والاحتفاظ بالمرق جانباً.
- تقطيع الدَّجاج إلى قطع متوسّطة الحجم.
- وضع قطعِ الدَّجاج، والبطاطا المقلية، والمرق في وعاءٍ على النار، وتركِ المكوّنات تغلي بهدوء مدَّة عشر دقائق.
- تسخينِ الزَّيت في مقلاةٍ على النار، ثم وضع الكُزبرة، والثَّوم فيه، وتقليبِهما حتَّى يكتسِب الثوم اللَّون الذَّهبي.
- إضافة البطاطا، وترك المكوّنات تغلي مدة دقيقتين، ثم يتم إضافة عصير اللَّيمون.
- رفع يخني البَطاطا عن النار، ووضعِها في طبقِ التقديم.
