books عمل الطعمية بالحمص

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make falafel with chickpeas # Homemade falafel with chickpeas # Libyan falafel with chickpeas # Taamiya with hot chickpeas # Taamiya with chickpeas and parsley # Taamiya with chickpeas and walnuts # Taamiya with chickpeas and bulgur # Taamiya with chickpeas and dill # Making chickpeas falafel # Making falafel at home # Making falafel with beans # Taste method with chickpeas # How to make stuffed falafel # How to make Egyptian falafel # How to make Alexandrian falafel # How to make Libyan falafel # How to make crunchy falafel # How to make falafel salad # How to make Sudanese falafel # How to make falafel at home

عمل الطعمية بالحمص (Info)

الطّعميّة أو ( الفلافل ) هي أكلةٌ شعبيّةٌ تقدَّم كساندويتّشات مع الحمّص والفول وبعض المقبِّلات ، يشتهر إعدادها بكثرة في بلاد الشّام وفي مصر يطلق عليها طعميّة ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة عمل الطّعميّة بالحمّص وإليكِ الخطوات .

طعميّة بالحمُّص

المكوِّنات

أربع أكواب من الحمّص الحب المنقوع والمصفّى من الماء .
كوب من الفول المنقوع والمسلوق لمدّة نصف ساعة .
رأس بصل كبير مقشّر ومقطّع .
حزمة من البقدونس المفروم .
رأس من الثّوم المقشّر والمهروس .
ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل .
بيكربونات الصّودا .
سمسم للتّزيين .

طريقة الإعداد

قومي بنقع الحمّص لمدّة ليلة كاملة في ماءٍ بارد .
إسلقي الفول لمدّة نصف ساعة ومن ثمّ قومي بنقعه لليلةٍ كاملةٍ .
إخلطي الفول والحمُّص معاً وأضيفي إليهما البقدونس والبصل والثّوم .
قومي بطحن المكوِّنات السّابقة على محضّرة الطّعام أو ماكينة اللّحمة على مرحلتين حتّى تحصلي على خليطٍ ناعم أشبه بالعجينة .
أضيفي بهارات الطّعمية أو الفلافل إلى العجينة وملِّحيها وإعجنيها بواسطة يديكِ جيِّداً .
يمكنكِ تقسيم عجينة الطّعميّة إلى حصصٍ متساوية وحفظها في أكياس خاصّة بالتّفريز وحفظها بالفريزر لحين الإستعمال .
عندما تريدين قلي الطّعمية أخرجي الحصّة من الفريزر وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا وعجّنيها مرّةً أخرى .
إبدأي بتشكيل الطّعمية إلى أقراصٍ متساوية بإستخدام الآلة المخصّصة لقلي الطّعميّة وتشكيلها لأقراص .
أغمري الفلافل بقليلٍ من السّمسم وابدأي قليه بزيتٍ غزير على حرارةٍ منخفضة حتّى يتحمّر تماماً .
قدّميه مع الحمُّص والمقبّلات وسلطة الطّحينة والخبز العربيّ .

سلطة الطّحينة

المكوّنات

حبتين من الطّماطم المقطّعة .
حبتين من كبيس الخيار المقطّع.
ربع كوب بقدونس مفروم.
كوب من الطّحينيّة .
عصير ليمونتين .
ملعقة ملح صغيرة .

طريقة الإعداد

أضيفي الطّماطم والكبيس في وعاء ،ومن ثمّ أضيقي البقدونس ، وقلّبي المكوّنات جميعاً .
في وعاءٍ اخلطي الطّحينيّة وعصير اللّيمون والملح وقلّبي المكوّنات حتّى تحصلي على صوصٍ ناعمٍ كثيف .
أسكبي الصّوص فوق الخضار وقلّبي جميع المكوّنات معاً حتّى تتجانس وقدّميها بجانب الطّعمية .

Source: mawdoo3.com