books طريقة الجبنة السائلة المطبوخة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Cooked liquid cheese
# How to make processed cheese
# Cheese cooked with oil
# Gentlemen's processed cheese
# Processed cheese with roquefort cheese
# liquid cheese method
# How to make liquid cheese
# How to prepare liquid cheese
# Cheese with liquid cheese
# Cooked chili method
# Cooked cream method
# How to make cooked cream
# liquid cheese filling
# liquid cheddar cheese
# making liquid cheese
# Fryer of cooked tomatoes
# Eat cooked tomatoes
# Cooked red beans
# Eat fresh and cooked foods
# cooked tomato
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة الجبنة السائلة المطبوخة (Info)
المكوّنات
- لتر ونصف من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون كامل الدسم للحصول على قوام أغنى، وطعم ألذ.
- نصف قالب من الزبدة أو ما يعادل مئة غرام منها.
- نصف لتر من اللبن الرائب، أو ما يعادل كوبين فقط.
- نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة الصنع
- غلي كمية الحليب في قدر مناسب على النار.
- إزالة قدر الحليب على النار من بعد أن يغلي جيداً، وإضافة كمية اللبن الرائب عليها، وتحريك المزيج جيداً.
- ترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
- وضع قطعة من القماش فوق مصفاة، وتصفية المزيج فيها، وذلك للتخلّص من كمية الماء الزائدة، والحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة.
- وضع كمية الجبنة الناتجة في صحن مناسب، مع الحرص على الاحتفاظ بالقليل من ماء الجبن المصفى.
- تقسم كمية الجبنة إلى ثلاثة أقسام متساوية في الكمية.
- تقسيم نصف قالب الزبدة إلى ثلاث كميات متساوية أيضاً.
- وضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة في الخلاط الكهربائي، مع القليل من كمية النشا والماء، ومزج المكوّنات جيداً للحصول على قوام سائل متماسك.
- إعادة الخطوة السابقة على الكمية المتبقية.
- إضافة المزيج الناتج من الكميات الثلاثة في قدر على النار، وتركها لمدة لا تزيد عن العشر دقائق حتى تتماسك، ويصبح قوامها مثل الجبنة.
- ترك القدر جانباً حتى يبرد بشكل كامل، ومن ثم ملئها في عبوات زجاجية، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تبرد قبل الاستخدام.
